O canelone de ricota é uma iguaria italiana que combina massa recheada com um creme suave de ricota, resultando em uma explosão de sabor e textura. As folhas de lasanha, recheadas generosamente com a mistura de ricota, queijo parmesão e temperos, são enroladas em pequenos cilindros que se transformam em deliciosos pacotes de sabor. Ao serem assados com molho de tomate e queijo, os canelones se transformam em uma refeição gratinada e reconfortante. É um prato que aquece o coração e o paladar, perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar aconchegante em família.
CANELONE DE RICOTA
INGREDIENTES
- 12-15 folhas de massa para lasanha pré-cozida
- 500g de ricota
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a ricota, metade do queijo parmesão, o ovo, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o manjericão fresco picado (se estiver usando). Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo de um refratário.
- Cozinhe as folhas de massa para lasanha pré-cozida de acordo com as instruções da embalagem, escorra-as e reserve.
- Coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura de ricota em cada folha de lasanha cozida. Enrole-as firmemente, formando os canelones.
- Coloque os canelones recheados no refratário, sobre o molho de tomate.
- Regue os canelones com o restante do molho de tomate e polvilhe com o restante do queijo parmesão.
- Regue com azeite de oliva sobre os canelones para ajudar a dourar e criar um sabor extra.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Retire o papel alumínio nos últimos minutos de cozimento para dourar os canelones.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva os canelones de ricota quentes e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante. Eles são ideais para um jantar especial ou para compartilhar com a família e os amigos.
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