O molho ferrugem é um molho delicioso que é perfeito para acompanhar carnes, massas e outros pratos. Ele é fácil de fazer e pode ser preparado com ingredientes que você já tem em casa.
Para fazer a receita, você vai precisar de:
Ingredientes:
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Em uma panela média, em seguida, misture o caldo de carne, o vinho tinto, o açúcar mascavo, o vinagre de vinho tinto, a mostarda, o molho shoyu, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta caiena. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver.
Logo após, em uma tigela pequena, misture a manteiga e a farinha de trigo até formar uma massa, adicione essa mistura ao molho ferrugem e misture até engrossar, deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o molho esteja cremoso. Sirva quente como acompanhamento para carnes, massas ou outros pratos.
Este é um molho delicioso e versátil que pode ser adaptado de acordo com os seus gostos pessoais. Experimente adicionar outros temperos ou ingredientes, como cebolinha picada ou cogumelos fatiados, para criar novas variações desta receita. Espero que você goste!
Variação do Molho ferrugem
Aqui estão algumas sugestões de variações da receita de molho ferrugem:
- Com mostarda dijon: substitua a mostarda pelo mesmo volume de mostarda dijon.
- Molho ferrugem com cerveja: substitua o vinho tinto pelo mesmo volume de cerveja escura.
- Com mel: substitua o açúcar mascavo pelo mesmo volume de mel.
- Molho ferrugem com cogumelos: adicione 1 xícara de cogumelos fatiados ao molho.
- Com tomate: adicione 1 xícara de tomate picado ao molho.
- Molho ferrugem com aipo: adicione 1/2 xícara de aipo picado ao molho.
- Com cebolinha: adicione 1/4 xícara de cebolinha picada ao molho.
- Molho ferrugem com alecrim: adicione 1 colher de chá de alecrim fresco picado ao molho.
Experimente essas variações e crie novas combinações de acordo com os seus gostos pessoais!
Conclusão:
O molho ferrugem é um molho delicioso que é perfeito para acompanhar carnes, massas e outros pratos. Ele é fácil de fazer e pode ser preparado com ingredientes que você já tem em casa, como caldo de carne, vinho tinto, açúcar mascavo, vinagre de vinho tinto, mostarda, molho shoyu, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena, manteiga e farinha de trigo.
Você pode adaptar a receita de acordo com os seus gostos pessoais, adicionando outros temperos ou ingredientes, como cerveja, mel, cogumelos, tomate, aipo, cebolinha ou alecrim. O molho ferrugem é uma ótima opção para um jantar em casa ou uma festa, e pode ser servido quente como acompanhamento para carnes, massas ou outros pratos, espero que você tenha gostado desta receita e possa experimentá-la em sua cozinha.
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