Mini panquecas caseiras com mirtilos, morangos e framboesas são um deleite matinal que combina o sabor reconfortante das panquecas com a explosão de cores e frescor das frutas. Cada mordida revela uma textura fofa e macia, enquanto as frutas adicionam um toque de acidez e doçura natural. A combinação de mirtilos, morangos e framboesas cria uma sinfonia de sabores que despertam as papilas gustativas. Regadas com maple syrup ou mel, essas panquecas se transformam em uma experiência gourmet de café da manhã. Uma pitada de açúcar de confeiteiro e chantilly finalizam essa obra-prima culinária que celebra a manhã de forma inigualável.
MINI PANQUECAS
Fazer mini panquecas caseiras com mirtilos, morangos e framboesas é uma ideia deliciosa para um café da manhã ou brunch. Aqui está uma receita simples:
INGREDIENTES
Para as mini panquecas:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- Mirtilos, morangos e framboesas frescas
Para a cobertura:
- Maple syrup (xarope de bordo) ou mel
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
- Creme de chantilly (opcional, para decorar)
MODO DE PREPARO
Para as mini panquecas:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Logo após, em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com óleo ou manteiga.
- Usando uma colher de sopa, despeje pequenas porções da massa na frigideira para formar mini panquecas.
- Distribua algumas frutas (mirtilos, morangos e framboesas) por cima de cada panqueca enquanto ela está na frigideira.
- Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície e vire as panquecas para dourar o outro lado.
Para a montagem:
- Empilhe as mini panquecas em pratos individuais.
- Regue com maple syrup ou mel a gosto.
- Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com creme de chantilly.
- Sirva imediatamente enquanto estiverem quentes e aproveite!
Essas mini panquecas são uma explosão de sabor e cor, perfeitas para começar o dia com um toque de doçura e frescor das frutas. Personalize com suas frutas favoritas e coberturas para uma experiência de café da manhã irresistível.
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