Sopa de grão-de-bico é um prato típico da culinária brasileira. A sopa é feita à base de legumes e carne, geralmente calabresa, chouriço ou costelinha. O grão-de-bico representa a principal proteína do prato e por isso é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada e nutritiva. Além disso, essa sopa pode ser servida como aperitivo ou entrada em qualquer almoço ou jantar!
Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 05 porções
Como fazer sopa de grão de bico com calabresa
Para fazer a sopa de grão-de-bico, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Em seguida, adicione a cenoura, o aipo e frite por 2 minutos. Acrescente o tomate, o louro, a páprica, o cominho e refogue por 4 minutos. Quando ferver, acrescente 2 xícaras (chá) de grão de bico e a água e cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal, pimenta e bata bem no liquidificador. Em seguida, volte para a panela e leve ao fogo até ferver. Pedir sopa. De seguida, numa frigideira, aqueça o restante azeite em lume médio e frite a linguiça e o restante grão-de-bico até dourar. Cubra a sopa, decore com salsa e sirva.
INGREDIENTES
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura em cubos
- 2 talos de salsão picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
- 5 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 250g de linguiça calabresa fininha em rodelas
- Ramos de salsa para decorar
- 1 folha de louro
O modo de preparo é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua Sopa de grão de bico, vai ficar maravilhoso.
MODO DE PREPARO
- Leve uma panela ao fogo médio, aqueça 4 colheres de sopa de óleo e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
- Em seguida, adicione a cenoura, o aipo e frite por 2 minutos. Acrescente o tomate, o louro, a páprica, o cominho e refogue por 4 minutos. Junte 2 xícaras (chá) de grão de bico e a água, leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, tempere com sal, pimenta e bata bem no liquidificador.
- Então, volte para a panela e aqueça até ferver. Reserve em tigelas de sopa.
- De seguida, numa frigideira, aqueça o restante azeite em lume médio e frite a linguiça e o restante grão-de-bico até dourar.
- Por fim cubra a sopa, decore com salsa e sirva com sopa de grão-de-bico
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