Olá pessoal, tudo bem? Hoje eu trouxe uma receita deliciosa e nutritiva de sopa de batata doce. Essa sopa é perfeita para os dias mais frios, pois é bem quentinha e reconfortante. Além disso, a batata doce adiciona uma dose extra de nutrientes à receita, deixando-a ainda mais saudável. Vamos lá para a receita:
Ingredientes:
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 batata doce grande cortada em cubos
- 1 abóbora pequena cortada em cubos
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até que fiquem macios.
- Em seguida, adicione a batata doce, a abóbora, o caldo de legumes, a água e o cominho à panela e misture bem.
- Logo após, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas doce e abóbora estejam macias.
- Em seguida, adicione o leite de coco, o coentro, o sal e a pimenta à sopa e misture bem.
- Logo após, use um mixer de mão para triturar a sopa até ficar lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais água ou caldo para ajustar a consistência.
- Sirva quente e aproveite!
Essa sopa fica deliciosa com um pouco de creme de coco por cima e um punhado de coentro fresco. Você também pode acrescentar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou espinafre. Se você fizer essa receita, não esqueça de nos marcar nas suas redes sociais com a hashtag #sopadebatatadoce. Até a próxima receita!
Variação da Sopa de batata doce
Existem muitas formas de variar a receita de sopa de batata doce e deixá-la ainda mais deliciosa e nutritiva. Algumas sugestões de variações são:
- Adicionar proteína: você pode acrescentar uma proteína à sopa, como frango, carne moída, tofu ou grão-de-bico. Basta cozinhar a proteína separadamente e adicioná-la à sopa no final do cozimento.
- Adicionar legumes: além da abóbora, você pode acrescentar outros legumes à sopa, como brócolis, couve-flor, espinafre, cenoura, etc. Basta adicionar os legumes no início do cozimento, junto com a batata doce.
- Adicionar especiarias: além do cominho e do coentro, você pode adicionar outras especiarias à sopa para dar um sabor ainda mais especial, algumas opções são: gengibre, curry, cúrcuma, cominho-da-índia, etc.
- Adicionar frutas: algumas frutas ficam deliciosas na sopa de batata doce e adicionam um toque de doçura. Algumas opções são: maçã, pera, damasco, abacaxi, etc. Basta adicionar as frutas no início do cozimento, junto com a batata doce.
Sinta-se à vontade para brincar com as variações e criar a sua sopa de batata doce perfeita!
Em seguida, veja também: Torta de frango sem glúten com batata doce e aveia vem ver.