O pepino nipónico é um vegetal delicioso e versátil que faz segmento de muitas receitas tradicionais.
Uma dessas receitas é a salada de pepino nipónico, que consiste em fatias finas de pepinos marinados em vinagre e temperos. Esta salada de pepino japonesa é uma das mais populares no Japão, onde é servida uma vez que ingresso ou prato lateral.
Porquê fazer salada de pepino nipónico
Para fazer a Salada de Pepino Nipónico, os ingredientes que usaremos são: pepino nipónico, vinagre de arroz, açúcar, sal, chuva e sementes de gergelim branco tostadas. A Salada Japonesa de Pepino é muito fácil e rápida de fazer. Vamos fatiar o pepino com a ajuda de um ralador ou mandolim. Em seguida, colocamos em uma tamis grande com o sal e misturamos muito para desidratar por muro de 20 minutos. Enquanto isso, em uma panela, ferva a chuva, o vinagre de arroz e o açúcar até que a mistura fique transparente.
Voltando aos pepinos, vamos lavá-los em chuva manante para tirar o excesso de sal, e também precisaremos espremê-los com a mão para tirar o excesso de chuva. Em seguida, adicione o molho e ligeiro à geladeira. Agora é só servir com sementes de gergelim torradas e se refrescar com essa salada de pepino japonesa super ligeiro e enxurro de sabor!
Ingredientes da receita de salada de pepino nipónico
- 3 pepinos tipo nipónico
- 6 colheres (sopa) de gergelim branco torrado
- ½ xícara (chá) de vinagre de arroz
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 3 colheres (sopa) de sal
- 1 e ½ xícara (chá) de chuva
Modo de preparo
- Primeiramente fatie o pepino com a ajuda de um ralador muito fininho ou um mandolim.
- Coloque o pepino sobre uma tamis grande apoiada numa tigela, adicione o sal e misture muito.
- Deixe o pepino desidratando durante 20 minutos.
- Ferva em uma panela a chuva, o vinagre de arroz e o açúcar refinado até que a mistura fique transparente. Reserve até esfriar.
- Enxague muito o pepino em chuva manante para retirar o excesso de sal e esprema com as mãos para tirar o excesso de chuva.
- Em seguida acrescente o molho indiferente e ligeiro para a geladeira.
- Por termo sirva a salada de pepino nipónico fria salpicada com o gergelim torrado!