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O pudim é um doce muito popular no Brasil e em outros países da América Latina. Ele é feito com leite, açúcar e ovos, e é cozido em banho-maria até ficar cremoso e macio. Se você gosta de pudim mas não gosta dos furinhos que ficam na superfície durante o cozimento, confira essa receita de pudim sem furinhos.
Para fazer pudim sem furinhos, você vai precisar de:
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
Para começar, prepare o caramelo colocando o açúcar e a água em uma panela em fogo médio. Deixe o açúcar derreter e formar um caramelo claro. Em seguida, coloque a forma de pudim em banho-maria e despeje o caramelo na forma, espalhando-o pelo fundo e pelas laterais. Deixe esfriar enquanto prepara o resto da receita.
Logo após, em uma tigela grande, misture o leite, o açúcar, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma de pudim e cubra com papel-alumínio.
Em seguida, coloque a forma de pudim em uma assadeira grande e adicione água quente até a metade da altura da forma. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme o pudim e sirva em fatias. Se quiser, você também pode decorar o pudim com chantilly ou frutas frescas antes de servir.
O pudim sem furinhos é uma versão lisa e suave do pudim tradicional, perfeita para quem não gosta dos furinhos que ficam na superfície durante o cozimento. Experimente essa receita em casa e surpreenda a todos com esse doce saboroso e cremoso.
Dicas:
Aqui estão algumas dicas para ajudar você a preparar o pudim sem furinhos perfeito:
- Use uma forma de pudim de boa qualidade: É importante usar uma forma de pudim que seja resistente ao calor e tenha uma boa vedação para evitar vazamentos durante o cozimento.
- Faça o caramelo com cuidado: Para fazer um caramelo liso e sem grumos, é importante mexer o açúcar e a água com uma colher de pau ou espátula até o açúcar derreter completamente, não use uma colher de metal, pois ela pode esfriar o caramelo e impedir que ele fique liso.
- Despeje a mistura de pudim com cuidado: Quando for despejar a mistura de pudim na forma, faça isso com cuidado para não perturbar o caramelo e evitar que ele forme grumos.
Conclusão:
Enfim, o pudim sem furinhos é uma versão lisa e suave do pudim tradicional, feita com leite, açúcar, ovos e essência de baunilha, ele é cozido em banho-maria até ficar cremoso e macio, e é decorado com um caramelo liso e suave no fundo da forma. Existem muitas formas de variar a receita de pudim sem furinhos, como adicionar frutas, usar leite condensado, fazer uma versão light ou adicionar outros ingredientes. Se você seguir as dicas de preparo, como usar uma forma de pudim de boa qualidade, fazer o caramelo com cuidado e despejar a mistura de pudim com cuidado, você terá um pudim sem furinhos perfeito para servir e compartilhar com a família e os amigos.
Em seguida, veja também: Pudim de ricota: aprenda a fazer essa deliciosa receita!
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