Pudim de Leite Sem Banho-Maria veja o segredo sem perda de tempo –

O pudim de leite é uma sobremesa clássica e adorada por muitas pessoas. Tradicionalmente, o pudim é feito em banho-maria, o que garante uma textura uniforme e evita que ele queime. No entanto, algumas receitas de pudim de leite dispensam o uso do banho-maria, tornando o processo de preparo mais simples e rápido.

É isso mesmo! Um dos segredos do pudim de leite sem banho-maria é ser batido à mão e peneirado, antes de ser colocado na forma caramelizada.

O pudim de leite sem banho-maria não vai ficar com cheiro de ovo por duas razões: primeiro, porque utilizamos essência de baunilha na receita e, segundo, porque o pudim é peneirado, então a película que fica sobre a gema e causa o mal odor é retirado do pudim, antes de ele ir ao forno.

Para finalizar, basta levar o pudim de leite diretamente ao forno a 180ºC, até você espetar um palito e ele sair limpinho.O resultado é um pudim de leite leve, delicioso e que derrete na boca.

Além disso, a calda do pudim de leite sem banho-maria ferve e se espalha por todos os buraquinhos do pudim, deixando a sobremesa muito molhadinha e saborosa.

Faça o pudim de leite sem banho-maria para a sobremesa da sua família hoje mesmo, surpreenda a todos e receba muitos elogios!

INGREDIENTES Pudim de Leite Sem Banho-Maria

• PARA O PUDIM
• 8 ovos
• 1 litro de leite
• 300g de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

PARA A CALDA

• 100g de açúcar
• 50ml de água

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO DA CALDA Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Em uma panela, misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo.
Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma. Reserve.

MODO DE PREPARO DO PUDIM

Em uma tigela, bata bem os ovos com um fouet ou garfo. Em seguida, acrescente o leite, aos poucos, enquanto bate.

Então, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Em seguida, junte a essência de baunilha e volte a bater.

Por fim, não use liquidificador, nem batedeira. Esse pudim tem que ser feito à mão. Então, passe a mistura por uma peneira antes de passar para a forma caramelizada.

Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima e, quando espetar um palito, ele sair limpo.

Não precisa cobrir com papel alumínio, nem assar o pudim de leite em banho-maria.

Por fim, retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Tire da geladeira, desenforme e sirva gelado.

Por fim, gostou dessa receita?

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