Desfrute de uma explosão de sabores tropicais com o nosso irresistível Mingau de Tapioca! Esta sobremesa encanta o paladar com a textura aveludada da tapioca embebida em leite de coco, ressaltada por uma pitada de baunilha e a doçura perfeitamente caramelizada. Uma generosa cobertura de coco tostado e frutas frescas coloridas completa esta experiência culinária exótica. Prepare-se para uma jornada de sabor que transportará seus sentidos para as praias ensolaradas em cada colherada. Uma verdadeira celebração da cozinha tropical que você não pode perder!
INGREDIENTES
- 1 xícara de tapioca granulada
- 2 xícaras de leite de coco
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de coco ralado
- Frutas frescas para decorar (morangos, bananas, ou kiwis, por exemplo)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, comece colocando 1 xícara de tapioca granulada de molho em 2 xícaras de leite de coco e 1 xícara de leite integral. Deixe descansar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto a tapioca absorve os líquidos, em uma panela média, coloque 1/2 xícara de açúcar em fogo médio. Mexa continuamente até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar.
- Assim que o caramelo estiver pronto, adicione a mistura de tapioca embebida, uma pitada de sal e 1 colher de chá de essência de baunilha à panela. Reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe o mingau de tapioca em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a tapioca fique macia e o mingau engrosse. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Enquanto o mingau cozinha, em uma frigideira seca, toste 1/2 xícara de coco ralado até que fique dourado e crocante. Reserve para a cobertura.
- Quando o mingau atingir a consistência desejada (deve ser cremoso, mas não muito líquido), retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Sirva o mingau de tapioca em tigelas individuais, decorando com o coco ralado tostado e frutas frescas de sua escolha, como morangos, bananas ou kiwis.
- Se desejar, você pode adicionar um toque final de coco ralado por cima e regar com um fio de leite de coco antes de servir.
- Aproveite o seu delicioso mingau de tapioca como sobremesa ou café da manhã!
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