Panqueca de frango fácil com molho branco uma delícia para o almoço ou jantar

Panqueca de frango com molho branco

A panqueca de frango com molho branco é fácil de fazer, fica divina e vai deleitar a todos os paladares. Ideal para servir em um almoço de domingo ou em outra ocasião próprio, essa panqueca que tem uma volume muito saborosa, um recheio de frango muito temperado e um magnífico molho branco, vai deixar todos com chuva na boca. Confira a receita e faça hoje mesmo!

Porquê fazer panqueca de frango

Para a receita de panqueca de frango com molho branco, vamos iniciar pelo preparo da volume. Utilizaremos: leite, farinha de trigo, ovos, óleo de canola e sal. Depois preparar a volume, vamos iniciar o preparo do recheio de frango. Vamos utilizar: frango, alho, cebola, tomates, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Portanto vamos preparar o molho branco por último, utilizando: leite, fécula de milho, parmesão ralado, noz-moscada e sal. Finalmente, vamos fazer a montagem da panqueca no refratário, seguindo o passo a passo da receita e levar ao forno para gratinar, até a superfície permanecer dourada. Você já pode servir e deliciar-se com sua apetitosa panqueca de frango. Aproveite!

Ingredientes da receita de panqueca de frango

Para as panquecas

2 ovos inteiros
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo de canola

Para o recheio

2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
400g de peito de frango cozido e desfiado
cheiro-verde picado (a palato)
sal e pimenta-do-reino (a palato)
óleo (para refogar)

Para o molho branco

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (½ xícara no molho e ½ xícara para polvilhar)
8 colheres (sopa) rasas de fécula de milho
5 xícaras (chá) de leite integral
sal (a palato)
1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo

Das panquecas

Adicione no liquidificador roupão: o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo de canola e o sal.
Unte uma frigideira de teflon levemente com óleo utilizando um guardanapo de papel e aqueça muito em queimação médio.
Com o auxílio de uma valva, despeje uma porção de volume espalhando muito e rapidamente.
Deixe a volume secar e soltar as beiradas para virá-la com desvelo e dourar do outro lado.
Adicione a massinha pronta em um prato e continue o preparo das panquecas.
Vá empilhando as panquecas uma por cima da outra para que permaneçam macias com o vapor.
Lembre-se de passar o guardanapo umedecido com óleo a cada panqueca, e repita o processo até que acabe a volume.

Do recheio

Coloque um fio de óleo em uma panela e refogue os dentes de alho picadinhos.
Acrescente a cebola picadinha e frite até permanecer transparente.
Junte o peito de frango cozido e desfiado, deixe fritar um pouco para dourar e depois adicione os tomates picadinhos.
Tempere com sal a palato, e refogue até os tomates derreterem.
Prove e corrija o sal, se necessário, e tire do queimação.
Deixe amornar e acrescente o cheiro-verde picado.

Do molho branco

Para o molho branco, pegue uma panela e dissolva o fécula de milho no leite.
Junte o queijo parmesão ralado, a noz-moscada e sal a palato.
Cozinhe em queimação médio-baixo, sem parar de mexer, até espessar.

Montagem

Pegue um refratário de vidro grande (21cm x 30cm) e espalhe uma estrato fina de molho branco no fundo dele.
Adicione 2 colheres (sopa) de recheio no meio de cada panqueca e enrole apertando muito.
Acomode as panquecas enfileiradas no refratário, por cima do molho branco.
Utilize o que sobrou do molho branco, cubra tudo e salpique o parmesão ralado reservado.
Ligeiro para gratinar em forno pré-aquecido a 230°C até que a superfície fique dourada.
Pronto, sua maravilhosa panqueca de frango já pode ser servida, bom gosto!

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