Pamonha de milho verde é um prato tipicamente brasileiro que leva como principal ingrediente o milho. A pamonha pode ser doce ou salgada, e normalmente é servida enrolada em folhas de bananeira.
A receita da pamonha de milho verde é bem simples: basta amassar o milho verde na mão e misturá-lo com água até formar uma massa uniforme. Essa massa então é colocada no fogo junto com abananas maduras, canela e cravo para cozinhar por cerca de 30 minutos. Depois disso, a pamonha está prontinha para ser saboreada!
Como fazer Pamonha de milho verde
Para fazer a Pamonha, separe os ingredientes necessários para preparar as pamonhas de milho verde. Você também precisará de algumas cordas para amarrar os tamates. O tamanho do barbante vai depender da porção de pamonha que você estiver preparando. Comece removendo as pontas do milho verde com uma faca. Retire com cuidado todos os canudos para não rasgá-los, pois eles serão usados para formar os “copinhos” nos quais colocaremos a pamonha para cozinhar. Mergulhe os canudos em água fervente por 10 minutos em uma panela grande para facilitar o manuseio. Triture e divida os grãos de milho em duas partes e bata no liquidificador com um pouco de água para não forçar o aparelho.
Quando o milho estiver processado, adicione a manteiga derretida e o açúcar e misture bem. Com um canudo, forme um copinho, una as bordas com a parte pontiaguda voltada para baixo e dobre-o para fazer um copinho para segurar a pamonha. Coloque a massa de pamonha neste copo (até que haja espaço para 1 dedo na borda), segurando bem a ponta dobrada para que ela não abra, impedindo o escoamento do líquido. Dobre a ponta do segundo canudo (como mostrado à esquerda), segure-o firmemente (não o aperte muito) e passe o barbante pelas laterais para que ele feche bem e depois não abra. cozinhando. Quando todos os tamales estiverem prontos, cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos. Suas pamonhas de milho verde estão prontas para saborear.
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- 6 espigas de milho verde (de preferência grandes)
- ¼ xícara de manteiga derretida (ou banha)
- ½ xícara de água (aproximadamente)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
Modo de preparo:
- Separe os ingredientes necessários para preparar as pamonhas de milho verde.
- Você irá precisar também de pedaços de barbante para amarrar as pamonhas. A medida do barbante dependerá da porção da pamonha que você irá preparar.
- Comece retirando as pontas do milho verde com uma faca.
- Retire todas as palhas com cuidado para não rasgarem, pois estas serão usadas para formarmos os “copos” onde iremos colocar a pamonha para cozinhar.
- Deixe as palhas em água fervente por 10 minutos numa panela grande, para que estas fiquem mais fáceis de serem manuseadas.
- Debulhe os grãos dos milhos e divida em duas partes, batendo no liquidificador com um pouco de água para que não force o aparelho.
- Quando o milho estiver todo processado, junte a manteiga derretida e o açúcar, misturando bem até que fique homogêneo.
- Com uma palha forme um copo, unindo suas bordas, deixando a parte pontuda para baixo, dobrando-a em seguida para cima, fazendo com que forme um copo para receber a pamonha.
- Coloque a massa da pamonha dentro desse copo (completando até ficar o espaço de 1 dedo na borda), segurando com firmeza a ponta dobrada para que não abra, evitando assim que o liquido escorra.
- Com a ponta da segunda palha dobrada (como mostra a foto da esquerda), segure-a com firmeza (sem apertar demais) e passe o barbante cruzando-o dos dois lados, para que fique bem fechada e não abra na hora de cozinhar.
- Depois que preparar todas as pamonhas de milho cozinhe-as por cerca de 40 a 50 minutos.
- Suas pamonhas de milho verde estão prontas para serem saboreadas.
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