Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível com o nosso Macarrão Vegetariano Incrível! Este prato deslumbrante combina uma variedade de legumes frescos, cogumelos suculentos e uma irresistível mistura de ervas e especiarias, tudo em um molho encorpado e saboroso. Servido sobre macarrão al dente e finalizado com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco, este prato é a definição da perfeição culinária. Cada garfada é uma explosão de sabores que fará você se apaixonar pela culinária vegetariana. Surpreenda a sua família e amigos com este Macarrão Vegetariano Incrível em sua próxima refeição!
INGREDIENTES
Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão amarelo, picado
- 1 berinjela, cortada em cubos
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 400g de cogumelos frescos, fatiados
- 1 lata de tomates pelados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
Macarrão:
- 400g de macarrão de sua escolha
- Água para cozinhar o macarrão
- Sal para temperar a água
Finalização:
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Folhas de manjericão fresco para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados, cerca de 3 minutos.
- Em seguida, adicione os pimentões, a berinjela, a abobrinha e os cogumelos fatiados. Cozinhe os vegetais até que fiquem macios e começem a dourar, mexendo ocasionalmente. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
- Então, adicione os tomates pelados (amassados com as mãos ou cortados em pedaços menores), o extrato de tomate, o orégano, o manjericão seco, o sal e a pimenta. Mexa bem e deixe o molho ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Depois, enquanto o molho cozinha, leve uma panela grande de água para ferver. Adicione uma generosa pitada de sal e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente.
- Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento.
- Misture o macarrão cozido ao molho de legumes, adicionando um pouco da água do cozimento, se necessário, para obter a consistência desejada do molho.
- Sirva o Macarrão Vegetariano Incrível em pratos individuais, polvilhe queijo parmesão ralado por cima (opcional) e decore com folhas de manjericão fresco.
- Por fim, aproveite o seu delicioso macarrão vegetariano! Você pode acompanhar com uma salada fresca ou pão italiano crocante.
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