O Pão de Ló Fofíssimo

O pão de ló fofíssimo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, conhecido por sua textura aérea e macia que derrete na boca. Esta receita simples, mas requintada, exige apenas ovos, açúcar, farinha e um toque de fermento. O segredo reside na habilidade de bater as claras em neve até atingirem o ponto certo, criando uma base que fica incrivelmente leve e esponjosa. O resultado é uma massa dourada e suave, perfeita para absorver sabores e recheios. O pão de ló fofíssimo é a base ideal para tortas e bolos recheados, proporcionando uma experiência de degustação celestial a cada fatia.

PÃO DE LÓ FOFÍSSIMO

Fazer um pão de ló fofíssimo é uma habilidade que envolve atenção aos detalhes e o uso de ingredientes de qualidade. Aqui está uma receita básica para fazer um pão de ló extremamente fofo:

INGREDIENTES

• 4 ovos grandes, à temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Uma pitada de sal

MODO DE PREPARO

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de cerca de 23 cm de diâmetro.

Preparação dos ingredientes

1. Separe as gemas das claras dos ovos.
2. Bata as claras em neve em uma tigela limpa e seca até que fiquem firmes e formem picos. Reserve.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e de cor clara. Isso pode levar cerca de 3-5 minutos.

Incorporação dos ingredientes secos

1. Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre a mistura de gemas. Misture delicadamente até que os ingredientes secos estejam completamente incorporados.

Incorporação das claras em neve

1. Adicione um terço das claras em neve à massa de gemas e misture delicadamente para afrouxar a massa.
2. Em seguida, adicione o restante das claras em neve e misture com cuidado, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume das claras.

Assar

1. Despeje então, a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
2. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que o pão de ló esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Resfriamento e desenformar

1. Por fim, retire o pão de ló do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.
2. Depois, desenforme-o e deixe esfriar completamente em uma grade.

O pão de ló fofíssimo está pronto para ser usado como base para tortas, bolos recheados ou simplesmente saboreado com um café. A sua leveza e textura delicada o tornam uma escolha perfeita para diversas sobremesas.

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