Delicie-se com a perfeição em cada garfada neste Carré de Carneiro Delicioso ao Molho de Ervas Finas, uma experiência culinária que combina a suculência do carneiro, o aroma das ervas frescas e o toque sedoso do molho cremoso. Cada costeleta é uma obra-prima dourada e macia, infundida com sabores ricos e acentuada pelo toque de vinho branco. Este prato é a definição de elegância gastronômica, garantindo que cada refeição se transforme em uma celebração memorável.
INGREDIENTES
- 2 carrés de carneiro (com cerca de 6 costeletas cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de ervas finas picadas (tomilho, alecrim, salsa, estragão)
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Tempere os carrés de carneiro com sal e pimenta-do-reino, esfregando bem em todos os lados.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os carrés de carneiro e sele-os por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados. Use pinças para virá-los com cuidado.
- Em seguida, retire os carrés da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado. Refogue o alho por cerca de 1 minuto até que ele comece a dourar.
- Depois, despeje o vinho branco na frigideira e raspe os pedaços dourados do fundo. Cozinhe por mais 2 minutos para reduzir o vinho.
- Despeje o caldo de carne na frigideira e adicione as ervas finas picadas. Deixe a mistura ferver e cozinhe por mais 2-3 minutos, reduzindo um pouco o líquido.
- Coloque os carrés de carneiro selados de volta na frigideira com o molho. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos para carneiros malpassados ou mais tempo, se preferir mais bem passados.
- Retire os carrés do forno e reserve-os em um prato. Na frigideira, adicione o creme de leite fresco e cozinhe por 2-3 minutos até que o molho engrosse levemente.
- Por fim, sirva os carrés de carneiro regados com o molho de ervas finas. Você pode acompanhar com batatas gratinadas ou legumes salteados para uma refeição completa.
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