Nhoque de ricota e mandioquinha é uma receita deliciosa e saudável que pode ser facilmente preparada em casa. Além disso, é uma ótima opção para quem é intolerante a glúten ou está procurando por opções mais leves de massa.
Para começar, você vai precisar de:
- 250g de ricota fresca
- 250g de mandioquinha cozida e amassada
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Farinha de mandioca ou farinha de arroz, para ajudar a dar liga à massa
Preparo:
Para o molho, você pode usar um molho de sua preferência. Sugerimos um molho de tomate caseiro ou um molho de frango desfiado.
Para preparar o nhoque, misture a ricota, a mandioquinha e o ovo até obter uma massa homogênea. Adicione sal a gosto e, se a massa estiver muito úmida, adicione farinha de mandioca ou farinha de arroz até que fique mais firme, em seguida, divida a massa em pedaços e abra cada pedaço com um rolo até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
Logo após, corte os nhoques em pedaços de cerca de 2 cm de largura e leve-os a água fervente por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macios e flutuem na superfície da água, sirva com o molho de sua escolha e uma pitada de queijo ralado por cima, se desejar.
Enfim, esperamos que você experimente essa receita deliciosa e compartilhe com a gente como foi o resultado!
Complemento do nhoque de ricota e mandioquinha
Existem várias maneiras de servir o nhoque de ricota e mandioquinha. Aqui estão algumas sugestões:
- Com molho de tomate: o molho de tomate é um clássico e combina muito bem com o sabor suave do nhoque. Você pode preparar um molho de tomate caseiro ou usar um pronto, basta aquecê-lo e servir sobre o nhoque.
- Com molho de frango: se você gosta de um toque de proteína na sua refeição, que tal servir o nhoque com um molho de frango desfiado? Basta cozinhar um frango e desfiá-lo, misturar com um pouco de molho de tomate e temperos a gosto, e servir sobre o nhoque.
- Com legumes: para um prato mais completo e saudável, que tal adicionar legumes cozidos ao molho? Alguns exemplos são brócolis, abobrinha, tomate e cenoura.
- Com queijo ralado: se você é fã de queijo, que tal polvilhar um pouco de queijo ralado por cima do nhoque assim que tirá-lo da água? Fica uma delícia!
Experimente essas sugestões e encontre a combinação perfeita para você!
Em seguida, veja também: Mandioca frita cremosa com molho de alho – você tem que fazer!