A receita de Almôndegas com Batatas é um prato com sabor divino que qualquer um adoraria. É fácil de fazer, rende uma refeição completa e vai deixar todo mundo com água na boca ao sentir o cheirinho saindo do forno.
A receita combina almôndegas, batatas, molho branco, mussarela e alguns outros ingredientes.
Para a receita de almôndegas com batatas, você precisará fazer um molho branco. Isso é feito misturando leite, manteiga, cebola, alho, sal, louro e noz-moscada em um refratário. Em seguida, disponha as batatas fatiadas no refratário e, em seguida, disponha as almôndegas cozidas em cima das batatas. Alterne elas batatas ao dispô-las no refratário. Quando terminar, despeje o molho branco por cima e cubra com queijo mussarela. Depois de uma hora no forno, as almôndegas estão prontas para servir com batatas.
Para as almôndegas
- ½ cebola pequena picada
- 500g de carne moída
- 7 batatas cozidas al dente (sem sal)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de páprica defumada
- 3 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha
- 200g de muçarela ralada (para polvilhar)
Para o molho branco
- 1 litro de leite integral
- 1 dente de alho amassadinho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola média picadinha
- 2 folhas de louro
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- sal (a gosto)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
Modo de preparo
Do molho branco
- Coloque a manteiga em uma panela, adicione a cebola e refogue até dourar.
- Junte o dente de alho e as folhas de louro e refogue.
- Adicione o leite, reservando uns 100ml para dissolver o amido de milho.
- Acrescente o sal, a noz-moscada ralada e o amido dissolvido no leite e mexa até engrossar.
Das almôndegas
- Coloque a carne moída em um recipiente, acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e a cebola e misture bem.
- Modele as almôndegas: faça bolinhas e enrole. Faça isso com toda a carne moída.
- Corte as batatas cozidas al dente em rodelas médias.
- Forre com as rodelas de batata o fundo e as laterais uma travessa refratária.
- Arrume as almôndegas na travessa, colocando-as por cima da “cama” de batatas, intercalando elas com uma rodela de batata em pé de cada lado.
- Faça isso até terminarem as almôndegas e batatas, preenchendo toda a travessa.
- Despeje o molho branco por cima de tudo e cubra com a muçarela ralada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
- Sirva em seguida suas maravilhosas almôndegas com batatas!
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