Jason está voltando para casa em cerca de uma semana, o que me deixa absolutamente empolgado, mas estou tentando fazer o máximo de “comida limpa” possível antes que ele volte, porque quando ele estiver em casa, estaremos cercados por jalapeno poppers, nachos, batatas fritas, hambúrgueres, tacos e praticamente todos os outros tipos de alimentos que entopem as artérias.
Mas até ele voltar para casa, dou-te este refogado de legumes. É muito fácil de preparar, o que torna a vida muito mais fácil naquelas noites ocupadas da semana. Basta adicionar seus vegetais favoritos a uma frigideira, refogar até ficarem bem macios e depois jogar o molho de gengibre. Ok, sim, essa foi minha tentativa de ser inteligente. Desculpe, estou exausto do trabalho e estou lutando contra o relógio para ir para a cama às 20h30. Sim, eu sei, eu sou tão legal, certo?
Não, mas realmente, este molho é incrível. Ele cobre todos os seus vegetais nesta marinada do tipo asiático que explode com muito sabor. É tão bom que você pode comer seriamente os vegetais por conta própria ou jogá-los ao redor com um pouco de macarrão de arroz. Apenas certifique-se de regar um pouco de Sriracha. É um condimento absolutamente essencial ao fazer comidas asiáticas. Se você não tiver nenhum em casa, eu ficaria feliz em lhe enviar alguns.
Um ano atrás: Sliders Sloppy Joe do sudoeste
Legumes salteados de gengibre com macarrão de arroz (adaptado de Gimme Some Oven):
Rende 4 porções
Para a marinada:
*Nota: Se você decidir usar macarrão de arroz como eu fiz, certifique-se de dobrar a marinada.
Em uma tigela média, misture o caldo de galinha, gengibre, amido de milho, xerez, molho de soja e pimenta a gosto.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio alto. Adicione o alho e refogue até perfumar, cerca de 1 minuto.
Adicione as cebolas, se estiver usando, e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 4 minutos.
Adicione os legumes restantes e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
Misture a mistura de molho preparada até começar a engrossar, cerca de 1 minuto.
Em uma tigela grande, misture os legumes e o macarrão de arroz.
Sirva imediatamente, regado com Sriracha.
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