Legumes frescos: Como escolher? – Receitas da Vida

Escolher legumes frescos e saudáveis é fundamental para garantir o sabor e a qualidade de nossas refeições. Se você quer saber como escolher os melhores legumes para seu prato, confira essas dicas:

1. Opte por legumes orgânicos: Eles são cultivados sem o uso de agrotóxicos, o que significa que são mais saudáveis e seguros para o consum, além disso, os legumes orgânicos são mais saborosos e nutritivos, pois não são tratados com fertilizantes químicos.
2. Verifique a aparência: Legumes frescos e saudáveis devem ter uma aparência firme e sem manchas ou amarelamento. Evite legumes murchos ou com marcas de mofo.
3. Escolha legumes da estação: Além de serem mais baratos, os legumes da estação são mais frescos e nutritivos, pois são colhidos no ponto certo de maturação.
4. Verifique o tamanho: Legumes muito grandes podem ser menos nutritivos e saborosos, pois tendem a ter menos concentração de nutrientes, opte por legumes do tamanho adequado para o seu prato.
5. Escolha variedade: Incluir uma variedade de legumes em suas refeições é uma ótima maneira de garantir que você esteja consumindo uma ampla gama de nutrientes. Experimente novos tipos de legumes e adicione-os às suas receitas.

Como conserva-lós ?

A conservação adequada dos legumes é fundamental para mantê-los frescos por mais tempo e evitar o desperdício de alimentos. Confira algumas dicas para conservar os seus legumes:

1. Lave os legumes com água corrente e seque-os bem antes de guardá-los.
2. Armazene os legumes na geladeira, em recipientes fechados ou sacos plásticos perforados. Alguns legumes, como cenoura, beterraba e pepino, podem ser conservados na gaveta da geladeira especial para legumes.
3. Retire o excesso de ar dos sacos plásticos para evitar a formação de umidade e o aparecimento de fungos.
4. Alguns legumes, como tomate, pimentão e abobrinha, podem ser conservados em temperatura ambiente, desde que estejam maduros e em boas condições.
5. Legumes que são sensíveis à luz, como brócolis e espinafre, armazene em recipientes escuros ou cobertos com um pano para evitar a nutrientes.
6. Se você quiser conservar os legumes por mais tempo, pode congelá-los. Corte-os em pedaços pequenos e coloque-os em sacos plásticos bem fechados antes de levá-los ao congelador.

Conclusão

Seguindo essas dicas, você poderá manter seus legumes frescos por mais tempo e aproveitar todos os seus nutrientes e sabor.

Lembre-se de lavar bem os legumes antes de prepará-los para garantir a higiene e a qualidade da sua refeição. Siga essas dicas e escolha legumes frescos e saudáveis para incluir em sua dieta

Em seguida, veja também: Como congelar legumes