Ketchup Caseiro: Veja como fazer

O ketchup caseiro é uma ótima opção para aqueles que querem evitar os aditivos e conservantes presentes em muitos ketchups comerciais. Além disso, é uma ótima maneira de utilizar tomates frescos e naturalmente doces em sua cozinha. Se você quer aprender como fazer ketchup caseiro, confira essa receita fácil e deliciosa!

Ingredientes

Para começar, você vai precisar de:

• 1 kg de tomates maduros, descascados e sem sementes
• 1 cebola média, picada
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de vinagre branco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1/2 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

Comece colocando os tomates picados em uma panela média com a cebola picada e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que os tomates estejam macios e comecem a soltar suco, em seguida, adicione o açúcar mascavo, o vinagre branco, o sal, a pimenta do reino, a noz-moscada e a canela e misture bem. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, até que a mistura esteja espessa.

Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco, em seguida, coloque a mistura em um liquidificador ou um processador de alimentos e bata até ficar bem homogêneo, se quiser um ketchup mais liso, passe a mistura por uma peneira antes de colocar de volta na panela.

Por fim, coloque a mistura de volta na panela e leve ao fogo médio, cozinhando por mais alguns minutos até que o ketchup esteja espesso e comece a engrossar, retire do fogo e deixe esfriar antes de servir. Armazene na geladeira por até uma semana.

Acompanhamentos para essa receita

Ele é um acompanhamento versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos. Algumas sugestões incluem:

• Batatas fritas: o ketchup caseiro é perfeito para acompanhar batatas fritas quentes e crocantes.
• Hambúrgueres: o ketchup caseiro é ótimo para acompanhar hambúrgueres frescos e quentes, sejam eles de carne, frango ou vegetarianos.
• Frango frito: o ketchup caseiro é ótimo para acompanhar frango frito crocante e temperado.
• Ovos: o ketchup caseiro é ótimo para acompanhar ovos mexidos, ovos pochê ou até mesmo ovos cozidos.
• Brócolis: o ketchup caseiro é ótimo para acompanhar brócolis cozidos ou assados, temperando-os com um toque de sabor adicional.
• Batatas assadas: Com Ketchup é casamento perfeito

Em suma, sinta-se à vontade para ser criativo e experimentar o ketchup caseiro em diferentes pratos e acompanhamentos, independentemente da sua escolha, ele é sempre uma opção deliciosa e saudável!

Em seguida, veja também: Tomate recheado – como fazer.