Feijoada francesa cassoulet uma feijoada com feijão branco paio e outras iguarias uma delícia

A feijoada francesa, ou cassoulet, é uma receita deliciosa, muito fácil de preparar e perfeita para os dias mais frios. Uma alternativa para a feijoada tradicional, a feijoada francesa vai agradar o paladar da mesma forma, deixando um gostinho de quero mais. Confira a receita e experimente!

Como fazer feijoada francesa

Para fazer essa feijoada francesa, vamos precisar de ingredientes fáceis de conseguir e que possivelmente você tenha em casa como feijão branco, linguiça paio, carne seca, lombo suíno, cebola, alho, louro, cenoura, molho de tomate, azeite, sal, salsinha e pimenta do reino. O modo de preparo é simples: primeiro dessalgamos a carne seca e colocamos o feijão de molho. Em uma panela de pressão cozinhamos o feijão por 20 minutos. Em um panela grande, fritamos no azeite as carnes, o alho, e a cebola e acrescentamos o feijão cozido, a cenoura, o louro, o molho de tomate e cozinhamos por mais trinta minutos. Depois é só provar essa iguaria.

Ingredientes da receita de feijoada francesa

• 500 g de feijão branco
• 4 unidades de linguiça paio ou linguiça calabresa
• 300 g de carne seca
• 200 g de lombo suíno
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picadinhos
• 2 folhas de louro
• 2 cenouras médias
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• azeite, sal, salsinha e pimenta do reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Dessalgue a carne seca colocando ela de molho por doze horas, e trocando a água de 4 em 4 horas.
2. Coloque o feijão branco de molho de um dia para o outro.
3. Escorra a água do feijão e coloque-o para cozinhar em uma panela de pressão por 20 minutos.
4. Em uma panela grande, frite as carnes no azeite.
5. Quando começarem a dourar, coloque a cebola e o alho para que dourem também.
6. Acrescente o feijão com a água do cozimento, as cenouras picadas em rodelas, e o molho de tomate.
7. Se necessário, corrija o sal e a pimenta do reino e acrescente água fervente.
8. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Assim que o caldo engrossar, retire as folhas de louro e acrescente a salsinha.
9. Pronto! Sua feijoada francesa está pronta para ser saboreada!

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