Feijão cozido simples com caldo grosso. Não sobra nada!

Feijão cozido simples com caldo grosso. Faço aqui em casa e não sobra nada!

Hoje eu quero compartilhar com você os meus segredinhos pra fazer um feijão cozido simples com caldo grosso.  Acredite em mim, é de dar água na boca. O meu feijão nunca sobra aqui em casa, porque ele é simplesmente uma maravilha. Bora lá aprender, então.

Tempo de preparo:  50 minutos

Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES

• 2 xícaras de (chá) de feijão carioca
• 1 litro e meio de água (para deixar de molho)
• 1 litro e meio de água (para o cozimento)
• 2 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
• 3 dentes de alho bem picados ou amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo desse feijão cozido simples com caldo grosso é bem simples, e tenho certeza de que, se você seguir o passo a passo, sua receita vai ficar maravilhosa! Então, faz e corre aqui pra me contar depois.

MODO DE PREPARO

Para fazer essa deliciosa receita de feijão cozido simples com caldo grosso, nós vamos começar colocando o feijão de molho na véspera.

Primeiramente, lave bem o feijão

Então, coloque-o juntamente com a água em um recipiente com tampa. Faça isso à noite, antes de dormir. Você também pode fazer isso de manhã, e deixar de molho por pelo menos umas 4 horas.

Dica: Se você quiser, esprema o caldo de 1 limão à água. Isso vai deixar o seu feijão cozido bem clarinho.

No dia seguinte, jogue aquela água fora e leve os feijões para uma panela de pressão.

Em seguida, coloque as folhas de louro, a água e tampe.

Assim que a panela pegar pressão (começar a fazer aquele chiado característico), conte uns 15 minutos.

Apague o fogo, mas ainda não abra a panela. Deixe a pressão sair naturalmente, sozinha.

Enquanto isso, refogue no óleo a cebola e o alho.

Temperando o feijão

Acrescente sal e pimenta a gosto.

Quando estiver bem refogado, pegue umas 2 conchas do feijão e despeje naquele tempero (com o fogo ainda liado).

Em seguida, vá mexendo e amassando esse feijão. Faça isso até que fique bem cremoso, como se fosse um “purê”.

Despeje esse feijão amassado ao feijão cozido da panela de pressão.

Misture bem, e volte a acender o fogo, deixando cozinhar mexendo de vez em quando, por mais 10 ou 15 minutos – ou até que você perceba que o caldo já engrossou.

Sirva em seguida.

Então, o que você achou dessa receita de feijão cozido simples com caldo grosso? Então, bora lá fazer!

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