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Olá pessoal, tudo bem? Hoje eu trouxe uma receita super fácil e deliciosa de mini bolo de cenoura. Esses mini bolos são ótimos para o lanche da tarde, para levar para o trabalho ou para a escola, ou até mesmo para um café da manhã mais reforçado. Além disso, a cenoura adiciona uma dose extra de nutrientes à receita. Vamos lá para a receita:
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo e os ovos até ficar homogêneo.
- Logo após, adicione a farinha de trigo, a cenoura ralada e o fermento em pó à mistura e misture até ficar uniforme.
- Em seguida, distribua a massa em forminhas para muffins ou em uma forma pequena untada e enfarinhada.
- Logo após, leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Enfim, agora é só aproveitar esse mini bolo de cenoura quentinho e com a cobertura de sua preferência, você pode optar por uma cobertura de cream cheese, glacê de açúcar ou até mesmo uma cobertura de chocolate. Se você fizer essa receita, não esqueça de nos marcar nas suas redes sociais com a hashtag #minibolodecenoura. Até a próxima receita!
Complementos para o mini bolo de cenoura
Existem muitas opções de complementos que ficam deliciosos com o mini bolo de cenoura! Algumas sugestões são:
- Cobertura de cream cheese: basta misturar 1/2 xícara de cream cheese com 1 xícara de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Depois é só cobrir o bolo com essa mistura e decorar com raspas de cenoura ou nozes picadas.
- Glacê de açúcar: para fazer o glacê, basta misturar 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 1 colher de sopa de água até ficar uma mistura lisa e homogênea. Depois é só cobrir o bolo com o glacê e deixar secar.
- Cobertura de chocolate: basta derreter 1/2 xícara de chocolate em banho-maria ou no microondas e cobrir o bolo com essa mistura. Você também pode acrescentar alguns pedaços de nozes ou raspas de cenoura por cima do chocolate derretido.
Outras opções de complementos são: coco ralado, amêndoas laminadas, gergelim, sementes de abóbora, entre outros. Sinta-se à vontade para brincar com as combinações e encontrar a que mais gosta!
Em seguida, veja também: Bolo de Banana de Liquidificador, faz HOJE.
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