Prepare-se para uma explosão de sabor com nosso Doce de Leite Argentino Caseiro! Nesta receita irresistível, o leite se transforma em uma deliciosa iguaria caramelizada, com notas de baunilha e uma pitada de sal para acentuar o equilíbrio perfeito de doçura. O processo lento e amoroso de cozimento resulta em um doce de leite que é simplesmente divino. Espalhe-o generosamente em torradas, mergulhe frutas frescas ou simplesmente saboreie-o diretamente da colher. Esta é a receita definitiva para conquistar corações e paladares, e uma homenagem à autêntica tradição argentina.
INGREDIENTES
- 1 litro de leite integral
- 300g de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece aquecendo o leite em uma panela grande em fogo médio. Use uma panela com espaço suficiente para que o leite não transborde quando ferver.
- Adicione o açúcar ao leite aquecido, mexendo constantemente para dissolvê-lo completamente. O açúcar dará a doçura ao doce de leite.
- Uma vez que o açúcar esteja completamente dissolvido, acrescente o bicarbonato de sódio e continue mexendo. O bicarbonato de sódio ajuda a acelerar o processo de caramelização e dará uma cor dourada ao doce de leite.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando o leite, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. O processo de cozimento pode levar de 1,5 a 2 horas, dependendo do seu fogão e da consistência desejada. O segredo é a paciência!
- Conforme o doce de leite for cozinhando, você notará que ele vai engrossando e escurecendo. Continue mexendo e raspando o fundo da panela para evitar queimaduras.
- Quando o doce de leite atingir a consistência desejada (ele deve estar espesso, mas ainda fluir), retire do fogo.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal, misturando bem para incorporar os sabores.
- Deixe o doce de leite esfriar completamente antes de transferi-lo para um pote de vidro esterilizado com tampa.
- Armazene na geladeira por até duas semanas, se conseguir resistir à tentação de comer tudo de uma só vez.
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