Quem não adora um bom churrasco? Com carne suculenta e temperada, acompanhada de uma feijoada deliciosa… É o prato perfeito para qualquer ocasião! Mas às vezes dá vontade de fazer algo diferente com as sobras do churrasco. Uma ótima solução é transformar tudo em uma super feijoada!
Junte todas as carnes que sobram na panela junto com os ingredientes da receita tradicional e se prepare para devorar este novo clássico!
Ingredientes:
- 1 kg de feijão preto
- 500 g de carne em cubos
- 500 g linguiça calabresa e paio
- 300 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 500 g de costela de porco defumada
- 2 colheres de sopa de alho picado
- Cebolinha e salsinha picadinhos à gosto
- 3 folhas de louro
- Pimenta à gosto
- Azeite de oliva
- Água quente
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
Modo de preparo da feijoada:
- No dia anterior ao preparo, coloque a carne seca de molho por 24 horas e troque a água de 5 em 5 horas. Deixe o feijão de molho por cerca de 12 horas também.
- Descarte a água do feijão e coloque para cozinhar em uma panela de pressão. Cubra com água quente e leve ao fogo. Tampe a panela e depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 20 minutos.
- Depois que o feijão estiver pronto, pegue uma panela maior e frite o bacon. Quando estiver começando a dourar, adicione a cebola e o alho.
- Em seguida, separe uma concha de grãos de feijão e o restante, adicione à panela. Adicione as carnes também.
- Coloque aos poucos a água quente de acordo com o quanto você quer de caldo, deixe cozinhar por mais 90 minutos ou até que as carnes e o feijão fiquem bem macios.
- Por fim, acrescente a salsinha, a cebolinha, a pimenta e as folhas de louro
- Pegue aquela concha de feijão e amasse com um garfo até formando uma papa. Coloque a o feijão amassado na panela para engrossar o caldo (se for preciso),
- mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Prove a feijoada e verifique se precisa acrescentar sal e pimenta. As carnes vão ter soltado sal, então, deixe para adicionar sal por último.
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