A couve-flor frita à milanesa é uma reinterpretação gloriosa desse vegetal modesto. Nessa receita, a couve-flor é transformada em pequenos tesouros dourados e crocantes. Cada florete é cuidadosamente revestido com uma mistura de ovos batidos, farinha de rosca e queijo parmesão, que quando fritos, criam uma casca crocante e saborosa. A textura macia da couve-flor contrasta perfeitamente com a crocância da cobertura, criando uma harmonia de sabores e sensações na boca. O resultado é um prato versátil e delicioso, adequado como aperitivo ou acompanhamento, que eleva a humilde couve-flor a um novo patamar de sabor e prazer culinário.
COUVE-FLOR FRITA
INGREDIENTES
- 1 couve-flor média
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
MODO DE PREPARO
- Lave e corte a couve-flor em floretes pequenos.
- Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Cozinhe os floretes de couve-flor por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem levemente macios. Não cozinhe demais, pois eles ainda serão fritos.
- Escorra a couve-flor e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em outra tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
- Passe cada florete de couve-flor nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinha de rosca e queijo, certificando-se de que eles estejam completamente revestidos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- Frite os floretes de couve-flor em lotes até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3-4 minutos por lado.
- Retire os floretes fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva a couve-flor frita à milanesa quente como acompanhamento ou aperitivo.
Essa receita proporciona um sabor incrivelmente crocante à couve-flor, tornando-a uma ótima alternativa para quem deseja desfrutar de um prato frito com um toque saudável de vegetal.
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