A cobertura de molho cremoso, feita com creme de leite e caldo de carne, completa essa experiência gastronômica. Cada mordida é uma viagem à tradição culinária húngara, uma celebração da riqueza de sabores e da habilidade culinária. O Hortobágyi Husos Palacsinta é uma iguaria que encanta paladares e aquece corações. Crepe Húngaro
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Crepe Húngaro de Carne e Tomate
INGREDIENTES Crepe Húngaro de Carne e Tomate
Massa de crepe:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
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Recheio:
- 500g de carne moída (por exemplo, carne bovina)
- 1 cebola grande, picada
- 2 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de páprica doce
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Molho:
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de caldo de carne (ou água)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
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MODO DE PREPARO Crepe Húngaro de Carne e Tomate
1. Prepare a massa de crepe:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, os ovos, o leite e o sal até obter uma massa líquida e homogênea.
- Logo após, aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com óleo vegetal.
- Despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira e gire para espalhar uniformemente, formando um crepe fino. Cozinhe até que a parte inferior fique dourada e, em seguida, vire para cozinhar o outro lado. Repita até que toda a massa seja usada e reserve os crepes.
2. Prepare o recheio:
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Em seguida, acrescente o tomate picado, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe até que os tomates estejam macios e a mistura esteja bem cozida.
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3. Prepare o molho:
- Em uma panela, misture o creme de leite, o caldo de carne (ou água) e a farinha de trigo.
- Então, cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse, mexendo constantemente. Tempere com sal e pimenta.
4. Montagem:
- Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada crepe.
- Dobre os crepes em forma de envelope, fechando o recheio dentro deles.
5. Servir:
- Regue os crepes com o molho quente.
- Por fim, decore com salsinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.
O Hortobágyi Husos Palacsinta é uma iguaria húngara que combina a suavidade dos crepes com o sabor rico e picante do recheio de carne e o molho cremoso. É uma refeição deliciosa que transporta você para a cozinha tradicional húngara.
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Conclusão Crepe Húngaro de Carne e Tomate:
Em conclusão, o Crepe Húngaro de Carne e Tomate é uma refeição reconfortante e cheia de sabor que combina a suavidade do crepe com o recheio rico e aromático de carne e tomate. Ao longo desta jornada culinária, exploramos como preparar esta iguaria húngara, desde a confecção da massa de crepe até o recheio e o cozimento perfeito da carne e dos tomates.
A textura leve e macia do crepe contrasta maravilhosamente com o recheio suculento de carne moída e tomate, criando uma explosão de sabores que é verdadeiramente deliciosa. A adição de temperos e ervas aromáticas, como páprica e cominho, adiciona camadas adicionais de complexidade e autenticidade ao prato.
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Além de seu sabor incrível, o Crepe Húngaro de Carne e Tomate é uma opção versátil que pode ser servida como uma refeição principal reconfortante ou como um lanche satisfatório. Sua apresentação colorida e apetitosa também o torna uma escolha popular para refeições em família ou para impressionar convidados em um jantar especial.
Em resumo, o Crepe Húngaro de Carne e Tomate é uma experiência gastronômica única que transporta os sabores tradicionais da culinária húngara para a sua mesa. Experimente esta receita em sua própria cozinha e deixe-se encantar pelos sabores vibrantes e reconfortantes deste prato clássico.
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