Confira as top 10 receitas de massas!

As Massas fáceis são uma mão na roda para quem mora sozinho ou não consegue passar muito tempo na cozinha. Elas costumam levar poucos ingredientes e podem ser feitas utilizando apenas o liquidificador ou o forno. Algumas chegam a sujar só uma panela!

1. Massa fácil de Macarrão alho e óleo

Ingredientes

• 200 g de massa
• 2 l de água ou caldo de legumes
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 1/2 xícara de óleo de girassol ou canola, ou azeite
• 6 dentes de alho bem picados
• 1/2 xícara de cebolinha ou salsinha picadas

Modo de preparo

1. Primeiramente Leve a água para ferver, quando começar a ferver coloque o sal e a massa.
2. Então Verifique na embalagem o tempo de cozimento para al dente da massa escolhida, pois cada massa tem um tempo de cozimento E sempre use 1 l de água para cada 100 g de massa, isto fará com que ela cozinhe por igual e não grude.
3. Em seguida Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Frite o alho em fogo bem baixo até que comece a dourar.
4. Por fim Junte a massa já cozida e escorrida, misture bem. Coloque a cebolinha e esta pronto.

2. Massa fácil de Molho Pesto

Ingredientes:
1 xícara (chá) de folhas lavadas e secas de manjericão;
10 nozes (usei pecãs);
60g de queijo parmesão;
150 ml de azeite;
2 dentes de alho;
pimenta-do-reino e sal a gosto.

Primeiramente Basta colocar todos os ingredientes no processador, mixer ou liquidificador e transformar em um molho maravilhoso, prove o sal, e acrescente ao final, Tão fácil que nem vai ao fogo, Depois cozinhe a massa e coloca o molho por cima, Essa quantidade de molho serve bem um pouco mais de meio pacote de massa (uns 300g de massa crua aproximadamente e serve até 4 pessoas).

Importante:
– Você pode guardar esse molho em um vidro limpo por até 1 mês na geladeira, mas para isso não pode conter nadinha de água, porque a umidade faz estragar rápido. Então lave e seque bem as folhas antes de usar na receita.
– A receita original leva Pinoli (sementinhas que lembram amêndoas), mas eles são caros e difíceis de achar, então vc pode usar as castanhas que mais gostar.

3. Massa fácil de Espaguete à Carbonara

Ingredientes

• 400 g de espaguete
• 300 gramas de pancetta ou bacon picado
• 2 ovos
• 200 ml de creme de leite fresco*
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente Essa é uma receita muito simples e rápida, que você pode dividir em duas etapas. Enquanto cozinha a massa, seguindo as instruções do pacotinho (geralmente entre 6 e 8 minutos cozinhando em água fervente), vamos fritar o bacon. Usei bacon em tiras e cortei picadinho. Frite em uma frigideira mas não deixe queimar. Reserve.

2. Então Quando o macarrão estiver pronto, escorra bem a água mas não lave Volte com a massa para o fogo baixo e acrescentaremos o bacon + mistura de ovos ligeiramente batidos, temperado com o queijo e pimenta do reino O ovo é cru mesmo – fique tranquilo que o calor da massa vai cozinhá-lo.

3. Por fim, acrescente o creme de leite e misture bem.

*A receita original de Carbonara não leva creme de leite. O ingrediente foi adicionado para aumentar a cremosidade do molho (uma adaptação norte-americana da receita).

4. Acerte o sal se necessário mas não exagere pois o bacon e o queijo já são bem salgadinhos.

INGREDIENTES

• 250g de macarrão (lembre-se de olhar na embalagem se a massa não possui ovos, geralmente, aquelas que levam grano duro no nome são seguras)
• 1 cenoura grande ralada no ralo grosso
• 1/4 de xícara de amendoim tostado
• Cebolinha fresca a gosto

MOLHO:

• 1/4 de xícara de creme de amendoim
• 1/2 de xícara de leite de coco
• 1/4 de xícara de água (opcional) – (depende da proporção molho-macarrão que você gostar)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado (TOSTADO!)
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo, agave ou açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho grande
• Pedaço de gengibre de 1,5cm ralado

Primeiramente Cozinhe o macarrão em água salgada seguindo as instruções do fabricante. Escorra e reserve.

Então Misture todos os ingredientes do molho em uma panela e leve ao fogo médio-baixo por cerca de 4 minutos ou até engrossar. Esse passo, na verdade é opcional, mas além de dar espessura ao molho, o calor ajuda a misturar os sabores dando-lhes mais vida.

Por fim Assim que o molho estiver pronto, misture a ele o restante dos ingredientes e o macarrão já cozido., Agora é partir pro abraço e aproveitar seu macarrão com molho de amendoim vegano Se quiser, você pode fazer o molho com antecedência e deixar na geladeira até a hora de servir, eu costumo deixá-lo pronto na noite anterior pra quando voltar da escola só cozinhar o macarrão e comer.

5. Massa fácil de Conchiglioni aos Dois Molhos

Ingredientes

• 200g de conchiglione
• 250g de presunto
• 250g de queijo mussarela

Molho Branco

• 500ml de leite
• folha de louro
• cebola pequena em rodelas grandes
• dente de alho descascado e cortado em 3 pedaços
• Uns 10 grãos de pimenta do reino
• Uma pitada de noz-moscada
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga (40g)
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (40g) 
• Queijo parmesão a gosto

Molho Rosê

• Molho de tomate
• Molhó branco em partes iguais

Modo de preparo

1. Primeiramente Cozinhar as “conchas” em água fervendo pelo tempo indicado na embalagem, escorrer.
2. Depois da massa cozida, colocar um pouquinho de molho rosê no fundo de cada “concha”, rechear com o presunto e o queijo (fazer rolinhos com uma fatia de cada e cortar e três partes) e ir colocando na travessa.
3. Então Cobrir com os dois molhos, salpicar parmesão ralado, cobrir com papel alumínio e levar ao forno em 200º até ficar borbulhando.
4. Por fim Tirar o papel e voltar ao forno para gratinar. 

Molho branco

1. Em uma panela junte,  500ml de leite, 1 folha de louro, 1 cebola pequena em rodelas grandes, 1 dente de alho descascado e cortado em 3 pedaços, uns 10 grãos de pimenta do reino, uma pitada de noz-moscada, assim que ferver, desligue o fogo, reserve por meia hora para pegar bem o sabor e coe.
2. Descarte os ingredientes sólidos e deixe o leite esfriar.

Base para engrossar o molho

1. Primeiramente Em uma panela de fundo grosso aqueça em fogo baixo a manteiga, quando derreter desligue o fogo e junte a farinha de trigo e mexa bem para misturar os dois.
2. Então Volte a panela em fogo baixo e mexa essa mistura por 30 segundos. Ela fica como um creminho grosso.
3. Em seguida, desligue novamente o fogo e vá acrescentando o leite temperado concha por concha enquanto mistura, mexendo e desfazendo os gruminhos, até ficar liso.
4. Com o batedor de arame fica mais fácil deixar o creme lisinho, mas se você não conseguir, é só bater no liquidificador ou no mixer.
5. Então agora volte para o fogo baixo e mexa até ferver e engrossar.
6. Acrescente sal de acordo com seu gosto.
7. Depois que você desligar o fogo ele vai engrossar cada vez mais, por isso se você notar que ficou muito espesso, é só acrescentar mais leite comum (não precisa estar aromatizado) e mexer fora do fogo mesmo até atingir a consistência ideal.

NGREDIENTES

• 500 g de macarrão penne
• 300 g de presunto picado
• 300 g mussarela picada
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 4 tabletes de caldo de carne
• 1 lata de creme de leite
• 1 sachê de molho pronto

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente Colocar numa panela de pressão 800 ml de água, o creme de leite, o sachê de molho de tomate, os tabletes de caldo de carne e esperar ferver.
2. Em seguida Quando levantar fervura colocar o macarrão na panela de pressão e tampar.
3. Então Quando pegar pressão marque 6 minutos e desligue.
4. Por fim Despejar em uma travessa refratária, cobrir nessa ordem: presunto, mussarela e colheradas de requeijão, levar ao forno até derreter o queijo.

Ingredientes: 

• 2 xícaras de penne cru
• 2 xícaras de leite aproximadamente (sempre deixe um pouco a mais reservado, caso haja necessidade de colocar mais)
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• noz-moscada à gosto
• sal à gosto
• 1 xícara de queijo reino Palmyra ralado (ou algum outro que você tiver em casa – mussarela, prato, gouda…ainda não testei mas deve dar certo)
• parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo:

• Primeiramente Lave o penne para eliminar o excesso de amido.   
• Então Em uma panela média, adicione o macarrão, o leite, o alho, a mostarda, o sal, a manteiga e a noz-moscada, Em fogo médio, ir mexendo até começar a ferver. Assim que ferver, baixe o fogo para potência mínima, mexendo sempre.
• Em seguida Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar, Prove o penne para ver se já está cozido e, se necessário, adicione mais leite, até que fique cozido no ponto que preferir.
• Então Desligue o fogo e adicione o queijo, misturando bem.
• Por fim Sirva imediatamente com parmesão ralado por cima…

8. Massa fácil de Lasanha

Ingredientes

• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
• 500 g de queijo muçarela
• 300 g de presunto fatiado
• 2 latas de molho de tomates pronto
• 1/2 litro de leite

Modo de Preparo

• Em primeiro lugar, em um refratário coloque uma camada de molho de tomates e por cima arrume algumas placas de massa de lasanha, deixe espaço entre as massas, pois ela vai crescer quando cozinhar.
• Então coloque uma camada de presunto e depois uma de queijo.
• Ou seja, repita as camadas e termine com o queijo muçarela.
• Em seguida, cuidadosamente, coloque o leite para umedecer a massa.
• Então coloque o papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.
• Por fim, retire o papel alumínio, volte para o forno e deixe gratinar (dourar).

9. YAKISOBA super FÁCIL 

INGREDIENTES

500 GR. PACOTE DE MACARRÃO (SOBÁ)

200 GR. DE FILÉ DE FRANGO (EM TIRAS)

200 GR. DE CONTRA FILÉ (EM TIRAS)

1 XÍC. DE BRÓCOLIS (CORTADO EM BUQUÊS PEQUENOS)

1 XÍC. DE COUVE-FLOR (CORTADO EM BUQUÊS PEQUENOS)

1 XÍC. DE REPOLHO (TIRAS GROSSAS)

1 CEBOLA ROXA (CUBOS GRANDES)

1 CENOURA (EM RODELAS)

XÍC. DE ACELGA (TIRAS GROSSAS)

1 XÍC. (CHÁ) DE CHAMPIGNON (CORTADO AO MEIO)

1 XÍC. (CHÁ) DE SHOYU

DENTE DE ALHO (PICADINHO)

1/2 COLH. (SOPA) DE AÇÚCAR

1/2 XÍC. (CHÁ) DE ÁGUA

1 COLH. (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

3 COLH. (SOPA) DE ÓLEO DE GERGELIM TORRADO

6 COLH. (SOPA) DE ÓLEO DE SOJA

MOLHO

300 ML. DE ÁGUA QUENTE

150 ML. DE SHOYU

1 COLH. (SOPA) DE MOLHO DE OSTRA (OPCIONAL)

50 ML. DE ÓLEO DE GERGELIM

3 COLH. (SOPA) DE AMIDO DE MILHO (DISSOLVIDO EM 150 ML DE ÁGUA QUENTE)

1 COLH. (COPA) DE CEBOLINHA

2 COLH. (SOPA) DE AÇÚCAR

1 COLH. (SOPA) DE MOLHO INGLÊS

1 COLH. (SOPA) DE GENGIBRE RAL

Modo de preparo:

Primeiramente o molho, Misture o gengibre, o shoyu e o molho de ostra., Em outro recipiente dissolva a maisena em 150 ml de água, misture bem até não sobrar nem um gruminho e depois jogue no molho, Misture água quente, óleo de gergilim, açúcar, molho inglês e cebolinha. Mexa bem e reserve.

Então em uma panela com água fervente, azeite e sal, cozinhe o macarrão por aproximadamente 8 minutos, Escorra e passe na água fria pra interromper o cozimento.

Em seguida Em uma frigideira tipo “wok” antiaderente, frite o macarrão (aos poucos) em um fio de óleo Reserve Na mesma panela refogue a carne (sem deixar fritar muito) e reserve. Frite o frango da mesma forma, junte o contra filé e frite mais um pouquinho, tire da panela e reserve.

Então agora é hora de fritar os legume Primeiro a cebola, depois a cenoura, o brócolis, a couve flor, acelga, o repolho e por último o champignon (tem que seguir essa ordem, porque os primeiros legumes tem um tempo de cozimento maior), Acrescente as carnes, o macarrão frito e pra finalizar o molho, Misture tudo e deixe o molho cozinhar um pouquinho (pra cozinhar bem o amido de milho).

Ingredientes

1. 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
2. 1 xícara de iogurte grego natural
3. Se você não tiver farinha com fermento use essa receita
4. 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
5. 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
6. 3/4 colher (chá) de sal
7. 1 xícara de iogurte grego natural

Como fazer:

1. Primeiramente Misture o iogurte com 1 xícara de farinha numa tigela grande. Misture com a ajuda de um garfo (ou na batedeira) até ficar bem misturado.
2. Lentamente, adicione a farinha restante conforme necessário até atingir a consistência certa.
3. Dependendo do quão espesso for seu iogurte, você talvez precise usar toda a farinha. (Eu usei as 1 e 1/2 xícaras).
4. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove bem por 5-8 minutos. A massa deve ficar um pouco grudenta mas não ao ponto de grudar totalmente na sua mão.
5. Então Abra a massa no formato desejado, recheie e asse em forno preaquecido a 220 graus por 12 a 15 minutos, Vai depender do quão crocante você quer a massa.
6. Por fim Retire do forno e transfira a pizza pra uma grelha para ela manter a crocância.