Como preparar tapioca – Receitas da Vida

Como preparar tapioca

A tapioca é um alimento originário da América do Sul, feito a partir da mandioca. É um típico prato brasileiro, mas ganhou o mundo e é consumido em diversos países. A tapioca pode ser preparada de várias formas, com recheios salgados ou doces.

Como preparar tapioca

Alimentos à base de mandioca – mais precisamente, goma de tapioca – são originários de povos indígenas e hoje são bem conhecidos em todo o mundo.

Preparar a farinha de tapioca é muito rápido e prático. Seu pó se agrega quando aquecido em uma superfície quente, como uma frigideira, e forma uma massa semelhante a uma panqueca na qual o recheio é colocado antes de rolar.

Ao longo da história, a forma como a tapioca foi feita mudou de sabores tradicionais para sabores mais ousados, e hoje podemos dizer que é o recheio que lhe dá vida, seja doce ou salgado.

Atualmente, a tapioca está em alta como um alimento saudável que, além de isento de glúten, é rico em carboidratos (amido), pobre em proteínas e fibras.

Não só isso, mas tem em média apenas 70 calorias e é praticamente livre de açúcar e gordura. Portanto, muitas vezes é usado no lugar do pão, pois é mais saudável e mais leve.

Ingredientes:

MASSA

500 g de farinha para tapioca

água o suficiente para dar o ponto

sal a gosto

Você tem inúmeras opções de recheios, que podem ser doces ou salgados.

RECHEIO DE CALABRESA

1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas

2 colheres (sopa) de óleo

4 dentes de alho

1 cebola média picada

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

RECHEIO DE GOIABADA COM QUEIJO

220 g de goiabada em fatias

220 g de queijo branco ou outro de sua preferência

RECHEIO DE DOCE DE LEITE

1 lata de doce de leite cremoso (350 g)

RECHEIO DE LEITE CONDENSADO

125 ml de leite condensado

RECHEIO DE COCO

100 g de coco ralado fresco

175 ml de leite de coco

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