Como preparar tapioca
A tapioca é um alimento originário da América do Sul, feito a partir da mandioca. É um típico prato brasileiro, mas ganhou o mundo e é consumido em diversos países. A tapioca pode ser preparada de várias formas, com recheios salgados ou doces.
Como preparar tapioca
Alimentos à base de mandioca – mais precisamente, goma de tapioca – são originários de povos indígenas e hoje são bem conhecidos em todo o mundo.
Preparar a farinha de tapioca é muito rápido e prático. Seu pó se agrega quando aquecido em uma superfície quente, como uma frigideira, e forma uma massa semelhante a uma panqueca na qual o recheio é colocado antes de rolar.
Ao longo da história, a forma como a tapioca foi feita mudou de sabores tradicionais para sabores mais ousados, e hoje podemos dizer que é o recheio que lhe dá vida, seja doce ou salgado.
Atualmente, a tapioca está em alta como um alimento saudável que, além de isento de glúten, é rico em carboidratos (amido), pobre em proteínas e fibras.
Não só isso, mas tem em média apenas 70 calorias e é praticamente livre de açúcar e gordura. Portanto, muitas vezes é usado no lugar do pão, pois é mais saudável e mais leve.
Ingredientes:
MASSA
500 g de farinha para tapioca
água o suficiente para dar o ponto
sal a gosto
Você tem inúmeras opções de recheios, que podem ser doces ou salgados.
RECHEIO DE CALABRESA
1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas
2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho
1 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
RECHEIO DE GOIABADA COM QUEIJO
220 g de goiabada em fatias
220 g de queijo branco ou outro de sua preferência
RECHEIO DE DOCE DE LEITE
1 lata de doce de leite cremoso (350 g)
RECHEIO DE LEITE CONDENSADO
125 ml de leite condensado
RECHEIO DE COCO
100 g de coco ralado fresco
175 ml de leite de coco
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