Como fazer Queijo branco
O queijo fresco é muito saudável, e na vida diária deveria fazer parte de nossa alimentação. Ele é rico em proteínas, vitaminas e minerais como o cálcio e fósforo. Por ter menor quantidade de gordura do que os queijos amarelos, pode ser usado por todos.
Como fazer Queijo branco
Entre os queijos, o branco é o mais recomendado justamente por suas características e ter menos quantidade de calorias. Entra em qualquer dieta para emagrecimento.
Queijo fresco caseiro
Ingredientes:
2 litros de leite
1 1/2 xícara de café de vinagre branco
1 colher sopa de margarina
Sal a gosto
Modo de preparo:
- Ferva o leite.
- Após a fervura desligue e coloque o vinagre.
- Aguarde uns 5 minutos para o leite talhar.
- Coe esse talho num pano limpo para separá-lo do soro que será jogado fora.
- Coloque o talho, a margarina e o sal no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea.
- Coloque numa vasilha e leve a geladeira. Depois de gelado é fácil desenformar.
- O queijo é meio cremoso mas sai da vasilha com facilidade.
Rendimento: 1 peça de queijo de aproximadamente 300 g.
Queijo fresco mineiro
Ingredientes:
2 litros de leite
8 colheres (sopa) de vinagre branco
Modo de preparo:
- Leve o leite ao fogo até levantar fervura.
- Acrescente imediatamente o vinagre branco 1 colher de sopa de cada vez cozinhe por 3 minutos.
- Retire rapidamente o leite do fogo, dessa maneira o queijo se separa do soro.
- Se isso não acontecer, volte com a panela ao fogo por 3 a 4 minutos.
- Forre o escorredor (de macarrão) com um pano de prato limpo (de preferência sem uso).
- Torça o pano de prato para eliminar completamente o soro.
- Reserve a peça sobre uma tela de algodão seca (o importante é que seja fino), cubra com outra tela.
- Apoie um prato sobre a peça, deixe descansar por 6 horas na geladeira.
Leia mais em Receitas