Como fazer Frango à passarinho
O frango à passarinho é um prato muito tradicional da culinária brasileira. Usando um tempero caseiro e simples, você transforma o sabor do frango em um prato saboroso e de lamber os dedos.
frango passarinho1
Como fazer Frango à passarinho
Pode ser o prato principal de uma refeição ou ser servido como aperitivo em uma reunião de amigos. Seja como for, ninguém deixará de apreciá-lo.
Frango à passarinho tradicional
Ingredientes:
1kg de frango cortado à passarinho (cortes pequenos)
4 dentes de alho picado
1 colher (sobremesa) de sal
Limão ou vinagre
pimenta do reino a gosto
pimenta caiena a gosto (opcional)
salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
– Numa tigela ou bacia pequena, coloque o frango e tempere com o sal, limão, pimenta e o alho picado;
– Misture muito bem, massageando o frango com as mãos para que pegue bem o tempero;
– Cubra e deixe descansar por 40 minutos;
– Em seguida leve o frango para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;
– Retire o frango da fritura e transfira-os para um prato forrado com papel toalha;
– Transfira para um prato ou travessa, salpique salsinha picada por cima e sirva em seguida.
Obs: você pode cortar alho in natura em pedaços maiores, fritar e jogar por cima se for aperitivo. Fica muito bom!
frango passarinho5
Frango à passarinho crocante
Ingredientes:
12 pedaços de frango cortados na junta (passarinho)
5 dentes de alho amassados com sal a gosto
1 cebola bem picada
4 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (café) de tempero baiano
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
– Pegue o frango, e tempere usando o alho amassado, a cebola, o cheiro verde, o limão e tempero baiano.
– Deixe de lado para pegar bem o tempero, por cerca de 20 minutos.
– À parte prepare uma mistura de farinha de trigo com o orégano e o fermento.
– Pegue os pedaços de frango e escorra se tiver caldo e coloque todos na farinha. Tampe e agite bastante para pegar a farinha em todos os pedaços de frango.
– A seguir escolha uma panela funda, e quando o óleo estiver bem quente frite os pedaços, de modo que não sobreponha um ao outro. Talvez tenha que fritar em duas etapas. Deixe sempre dourado.
– Retire, coloque e escorra o excesso de gordura em folha absorvente. Arrume em uma travessa e enfeite com salsa picada.
Veja mais sobre Receitas