Como fazer brigadeiro – Receitas da Vida

Como fazer brigadeiro

O brigadeiro é um docinho que tem admiradores fanáticos e fiéis. Não trocam os docinhos tradicionais de festinhas infantis por nada. Na verdade ele tornou-se uma paixão nacional. O difícil é comer apenas um.

brigadeiro2

Como fazer brigadeiro

Dizem, não temos como afirmar, que ele nasceu no Brasil. E acreditem, parece que agora tem um dia só para ele – 10 de setembro.

A história por trás do brigadeiro, pasmem, parece passar pela política. Segundo culinaristas, o docinho de leite condensado foi criado pela doceira carioca Heloísa Nabuco de Oliveira. Lá pelos idos de 1946, para abastecer financeiramente a candidatura do Brigadeiro Eduardo Gomes, a doceira fazia o doce e vendia.

Daí também vem o nome da delícia em bolinhas. O brigadeiro, em todas as suas versões, é um dos doces mais amados do Brasil.

Brigadeiro tradicional

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina sem sal

7 colheres (sopa) de achocolatado

300 g de chocolate granulado

Modo de preparo:

– Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o achocolatado (ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó) e misture tudo até que o creme incorpore todo o chocolate.

– Leve ao fogo e cozinhe em fogo médio e mexa. Você verá a pasta se trasforar em um creme marron, que precisa ser liso. Para isso mexa sempre, em uma cadência constante, para não formar grumos. O creme ferverá irá formar bolhas altas, portanto use colher de pau ou de cabo cumprido para não se queimar.

– O ponto correto é quando ele comece a desgrudar da panela. Lembre de passar sempre a colher nas laterais da panela e em todo o seu fundo.

– Deixe esfriar. Use as mãos untadas com um pouquinho de manteiga para ir fazendo as bolinhas até que tenha usado toda a massa. Passe as bolinhas no chocolate granulado. E pronto!

brigadeiro4

Brigadeiro de colher ou para copinhos