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O caldo de mandioca é uma sopa cremoso e delicioso que é popular em muitos países da América Latina. É feita com mandioca cozida e temperada com ervas e temperos, e é um prato reconfortante perfeito para dias frios ou para curar o queixo. Além disso, é uma ótima maneira de usar mandioca sobrante e transformá-la em algo saboroso. Aqui está como você pode fazer caldo de mandioca em casa:
Ingredientes:
- 1 xícara de mandioca cozida e amassada
- 4 xícaras de caldo de frango ou água
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de páprica em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas picadas (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio, em seguida, adicione a cebola, o tomate, o pimentão e o alho e refogue até que fiquem macios.
- Logo após, adicione o cominho e a páprica em pó e refogue por mais alguns minutos.
- Em seguida, adicione a mandioca cozida e amassada e o caldo de frango ou água na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Logo após, deixe ferver e depois abaixe o fogo para médio-baixo, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que a mandioca esteja macia e a sopa esteja bem cremoso.
- Se desejar, adicione ervas frescas picadas, como coentro, salsinha ou cilantro, na sopa na hora de servir. Sirva o caldo de mandioca quente em tigelinhas e aproveite!
Essa é uma receita básica de caldo de mandioca, mas você pode adicionar outros ingredientes, como frango ou carne moída, para dar mais proteína à sua sopa. Além disso, você pode experimentar brincar com diferentes ervas e temperos para dar um toque pessoal à sua receita. Experimente e veja o que mais gosta! Divirta-se!
Variações para caldo de mandioca
A mandioca é um alimento muito versátil e pode ser usada em muitos pratos diferentes. Algumas variações para o caldo de mandioca incluem:
- Adicionar legumes, como cenoura, abóbora, abobrinha ou tomate.
- Proteínas, como frango, carne bovina ou camarão.
- Temperos, como coentro, salsinha, pimenta ou cebolinha.
- Ervas frescas, como manjericão, alecrim ou tomilho.
- Frutos do mar, como lulas, polvo ou mexilhões.
- Queijo ralado no final da preparação para dar um sabor adicional.
- Adicionar grãos, como feijão, lentilhas ou grão-de-bico.
- Adicionar frutas, como abacaxi, manga ou coco ralado.
Enfim, espero que essas sugestões sejam úteis! Se você tiver mais alguma dúvida, sinta-se à vontade para perguntar.
Em seguida, veja também: Melhores opções de caldo quente.
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