Bolo de Aipim cremoso super fácil

O que você acha de aprender a fazer um delicioso bolo de aipim (ou mandioca) extremamente cremoso em casa? Essa receita é muito fácil e rápida de fazer, e você faz tudo no liquidificador, sem necessidade de batedeira. Com certeza essa receita vai fazer sucesso na sua casa! Confira a seguir o passo a passo.

Ingredientes

• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• meia xícara de leite da sua preferência
• meia xícara de óleo ou 6 colheres de manteiga ou margarina
• 2 e ½ xícaras de açúcar refinado
• 500 g de aipim cru, descascado e ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 100 g de coco ralado (opcional)

Modo de fazer o bolo de aipim cremoso

1. Comece descascando e ralando (ou triturando) o aipim cru, e reserve.
2. No liquidificador, coloque o leite de coco, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar.
3. Bata até que estejam todos misturados, por cerca de 1 minuto.
4. Em seguida, comece a adicionar o aipim no liquidificador aos poucos, enquanto segue batendo a mistura.
5. Caso desejar, pode adicionar o coco ralado nesse momento.
6. Agora siga batendo, para que o aipim e o coco fiquem mais desmanchados, por cerca de 5 minutos.
7. Passe essa mistura para uma tigela e adicione o fermento químico em pó.
8. Mexa com delicadeza, somente para que o fermento se incorpore na massa do seu bolo.
9. Agora, unte uma forma com óleo e adicione toda a massa do seu bolo.
10. Se você desejar, também pode cobrir o seu bolo com coco ralado ou em flocos, ele será responsável por adicionar uma crocância incrível para o seu bolo, depois de assado.
11. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média, de cerca de 180 graus, por aproximadamente 50 minutos, ou até que ele fique dourado e que você espete um palito de dentes e ele saia limpo.

Pronto! Agora é só esperar esfriar para desenformar o seu bolo sem que ele quebre. Bom apetite! Veja mais receitas relacionado a BOLOS.