Prepare-se para uma explosão de sabores com nossa Receita de Alcachofras com Molho de Ervas Frescas! Estas alcachofras macias e delicadas são cozidas até a perfeição e depois banhadas em um molho luxuoso, repleto de notas de alho, ervas aromáticas e um toque de creme de leite. Cada mordida é uma experiência culinária sublime, uma celebração de frescor e sofisticação que vai encantar todos os seus sentidos. Uma entrada que cativará seu paladar e impressionará seus convidados!
INGREDIENTES
- 4 alcachofras frescas
- 2 limões (para o suco)
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece cortando o topo das alcachofras para remover as pontas espinhosas. Em seguida, use uma tesoura de cozinha para cortar as pontas das folhas restantes. Esfregue as alcachofras com metade de um limão para evitar que escureçam.
- Então, em uma panela grande, coloque as alcachofras com água suficiente para cobri-las. Adicione o suco de meio limão espremido e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que as alcachofras estejam macias. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique fragrante, por cerca de 1 minuto. Em seguida, despeje o vinho branco e deixe ferver até reduzir pela metade.
- Acrescente o caldo de galinha, o sal, a pimenta preta, o manjericão, o tomilho e o orégano. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja ligeiramente espesso.
- Reduza o fogo para baixo e misture o creme de leite ao molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que o molho esteja aquecido e bem incorporado. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Disponha as alcachofras cozidas em pratos individuais. Regue generosamente com o molho de ervas frescas. Polvilhe a salsa fresca picada por cima para dar um toque de frescor.
- Por fim, sirva imediatamente e desfrute das alcachofras com molho de ervas frescas como entrada ou acompanhamento. Lembre-se de ter à disposição tigelas com água com o suco de limão restante para mergulhar as folhas das alcachofras enquanto as saboreia.
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