A receita perfeita de Bisteca alla fiorentina tradicional da Itália

Bisteca alla fiorentina é um prato tradicional da Toscana, na Itália. A carne utilizada neste prato costuma ser a chamada “bistecca”, uma bife de contrafilé do boi tournedos, que pode ter até 4 kg! Mas não se preocupe, você também pode fazer esta receita com outros tipos de carne mais simples e menores.

Tempo de Preparo: 40 Minutos

Rendimento: 4 porções

Como fazer Bisteca alla Florentina

Para fazer a Bisteca alla Florentina, primeiro leve a carne à temperatura ambiente, tempere com sal dos dois lados e deixe descansar por 10 minutos. azeite, alecrim e alho, e leve ao forno pré-aquecido a 250˚C por cerca de 15 minutos. Em uma grelha bem quente, grelhe a carne por cerca de 5 minutos de cada lado. Adicione as cebolas nos últimos 5 minutos. Retire da grelha e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, pique a salsa, coloque em uma tigela, adicione o alho ralado, as raspas de limão, o óleo e o sal e misture bem..

Ingredientes:

• 400g de tomate cereja
• Sal
• Pimenta do reino
• Azeite
• Alecrim
• 1 bisteca alla fiorentina de cerca de 1kg
• Alho
• 1 maço de salsinha picada
• 1 dente de alho grande ralado
• Raspas de limão siciliano
• alface para enfeitar
• Cebola a gosto

Modo de preparo:

1. Primeiramente, com a carne em temperatura ambiente, temperá-la dos dois lados com sal e deixar descansar por 10 minutos.
2. Em seguida uma assadeira, dispor os tomates, temperar com sal e pimenta do reino, acrescentar o azeite, o alecrim e o alho e levar ao forno pré aquecido a 250˚C por, aproximadamente, 15 minutos.
3. Em uma grelha bem quente, grelhar a carne por, aproximadamente, 5 minutos de cada lado. Colocar a cebola nos 5 minutos finais.Retirar da grelha e deixe descansar por 10 minutos.
4. Então enquanto isso, picar a salsinha, dispor em uma tigela e acrescentar o alho ralado, raspas de limão, o azeite e o sal, misturar bem.
5. Assim, se preferir, servir a bisteca alla fiorentina tradicional da Itália com a gremolata por cima e os tomates acompanhando.

Agora que você fez essa bisteca alla fiorentina tradicional da Itália, não perca a chance de seguir arrasando na cozinha, fique ligado(a) nas nossas mais recentes receitas!

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