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Uma Sinfonia de Sabores e Conforto

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Ensopado de Feijão com Linguiças: Uma Sinfonia de Sabores e Conforto

O ensopado de feijão com linguiças, ervas e especiarias em molho de tomate é um abraço em forma de comida. Neste prato, a simplicidade se transforma em uma sinfonia de sabores. As linguiças defumadas acrescentam profundidade, enquanto o feijão traz a textura e o conforto. No caldeirão, cebolas, alho e pimentão vermelho se misturam harmoniosamente com o cominho e a páprica, infundindo riqueza. O molho de tomate adiciona um toque de acidez e doçura. E quando servido, um toque de ervas frescas proporciona um frescor que complementa a riqueza do prato. Este ensopado é um convite para um banquete de aromas e uma experiência gastronômica que aquece a alma.

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de feijão (de sua escolha, como feijão preto, feijão-carioca ou feijão-vermelho), previamente cozido e escorrido
  • 2 linguiças defumadas, cortadas em rodelas
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
  • 1 lata de tomates picados (400g)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (como salsa ou coentro) para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO

  1. Refogue as Linguiças:
    • Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as rodelas de linguiça e refogue até que fiquem douradas e liberem sabor.
  2. Adicione a Cebola e o Alho:
    • Acrescente a cebola picada e o alho à panela. Refogue até que fiquem macios e aromáticos.
  3. Inclua os Vegetais:
    • Adicione o pimentão vermelho à panela e cozinhe por alguns minutos até que ele comece a amolecer.
  4. Temperos e Tomates:
    • Polvilhe o cominho em pó e a páprica sobre os ingredientes na panela. Mexa para incorporar os temperos.
    • Despeje a lata de tomates picados na panela. Adicione a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
  5. Cozinhe o Feijão:
    • Em seguida, adicione o feijão previamente cozido à mistura na panela. Mexa para combinar todos os ingredientes.
  6. Deixe Cozinhar:
    • Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o ensopado de feijão cozinhar por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, para que todos os sabores se misturem.
  7. Ajuste o Tempero:
    • Prove o ensopado e ajuste o sal, a pimenta e outros temperos de acordo com seu gosto pessoal.
  8. Sirva:
    • Retire a folha de louro e descarte-a.
    • Por fim, sirva o ensopado de feijão quente, decorado com ervas frescas picadas, se desejar.

Este ensopado de feijão com linguiças é uma refeição reconfortante que combina sabores defumados, picantes e terrosos em um prato delicioso. É uma opção excelente para dias frios ou quando você deseja um prato que aqueça o coração e o estômago. Aproveite!

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