Bolo de abacaxi com coco molhado sabor tropical

Dicas para o Bolo de Abacaxi com Coco:

1. Abacaxi Fresco: Utilize abacaxi fresco para obter o sabor mais autêntico. Pode-se optar por cortá-lo em pedaços pequenos ou triturá-lo, dependendo da preferência por pedaços mais evidentes ou uma textura mais suave.
2. Coco Ralado Fresco: Se possível, escolha coco fresco e rale-o em casa para garantir a máxima frescura e sabor. Caso prefira conveniência, certifique-se de escolher coco ralado de qualidade.
3. Açúcar Mascavo: Substitua parte do açúcar branco por açúcar mascavo para adicionar um toque de profundidade ao sabor do bolo. O açúcar mascavo complementa perfeitamente os sabores tropicais.
4. Calda de Abacaxi: Prepare uma calda de abacaxi para regar o bolo após assar. Isso intensificará ainda mais o sabor do abacaxi e manterá o bolo úmido.
5. Cobertura de Coco: Para a cobertura, misture coco ralado com leite condensado e espalhe sobre o bolo. Isso não apenas realçará o sabor do coco, mas também adicionará uma camada indulgente à sobremesa.

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O bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa que une o sabor tropical da fruta com a doçura e textura do coco. É uma sobremesa que remete a lugares quentes e ensolarados, como praias paradisíacas e coqueirais.

O abacaxi é uma fruta bastante versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, mas combinado com o coco molhado, ele ganha uma nova dimensão de sabor e textura. A doçura do coco e a acidez do abacaxi se complementam de forma harmônica, criando uma sobremesa equilibrada e deliciosa.

Massa do Bolo de abacaxi com coco

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Uma xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 4 ovos
• Margarina para untar

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Cobertura Bolo de abacaxi com coco

• 2 caixinhas de creme de leite para chantili ou creme de leite fresco

Recheio Bolo de abacaxi com coco

• 395 g de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado
• 2 xícaras (chá) de coco ralado

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

Massa Bolo de abacaxi com coco

Para essa receita será necessário separar as claras das gemas. Na batedeira, bater as claras em neve.

Então, assim que elas atingirem o ponto, acrescentar as gemas peneiradas uma por uma, misturando na velocidade.

Em seguida, sem parar de bater, acrescentar o açúcar e o leite. Por último, adicionar a farinha de trigo peneirada e o fermento.

Então, misture delicadamente com uma colher de pau, sempre de baixo para cima para o bolo não perder a leveza.

Por fim, untar uma forma e levar ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso, é hora de preparar o recheio!

Recheio Bolo de abacaxi com coco

Em uma panela grande, colocar o abacaxi em pedaços junto com o leite condensado.

Em seguida, cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio, sem parar de mexer.

Então, acrescentar o creme de leite e o coco ralado.

Cozinhar por mais alguns minutos até que ele tenha engrossado um pouco. Retirar do fogo e reservar.

Assim que retirar o bolo do forno, esperar esfriar um pouco para desenformar.

Cortar ao meio e rechear o bolo.

Cobertura Bolo de abacaxi com coco

Para a cobertura, bater o creme de leite. Se for a caixinha de creme de leite para chantili, seguir as instruções da embalagem. Caso seja o creme de leite fresco, acrescentar 1/2 xícara (chá) de açúcar e bater até o ponto de chantili mais durinho.

Cobrir o bolo por completo e levar para geladeira por algumas horas antes de servir.

Por fim, gostou dessa receita?

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