Algumas receitas de acompanhamento fáceis e deliciosas

Vem aprender a fazer essas deliciosa receitas de acompanhamentos para seu dia a dia. Não perca mais tempo e veja abaixo

ARROZ CREMOSO DE QUEIJO – receitas fáceis

INGREDIENTES

• 1 colher de chá de curry
• 1 xícara de chá de queijo tipo parmesão
• Meia xícara de chá de azeite
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 cebola
• 1 colher de chá de cúrcuma
• Meia xícara de chá de leite
• noz moscada a gosto
• Fio de azeite para refogar o arroz
• 1 colher de chá de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras de chá de caldo de legumes

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

Primeiramente, coloque o azeite em uma panela e aqueça em fogo médio. Então, adicione o arroz e refogue até que fique bem envolvido no azeite. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe o arroz até que ele esteja macio e todo o caldo tenha sido absorvido.

Enquanto isso, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Em outra panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que esteja macia e dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, curry e cúrcuma.

Mexa bem o refogado e adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente. O molho irá engrossar à medida que esquenta, e você pode ajustar a cremosidade conforme necessário. Quando estiver pronto, adicione o arroz já cozido na panela com o creme de cebola. Misture bem e acrescente o queijo. Mexa até que o queijo derreta e tudo esteja bem incorporado.

Desligue o fogo e sirva o arroz cremoso de queijo imediatamente, com uma pitada de cebolinha fresca ou salsa por cima, se desejar. É uma excelente opção de prato principal vegetariano ou como acompanhamento de carnes e aves.

BERINJELA RECHEADA – receitas fáceis

INGREDIENTES

• 200 gramas de queijo provolone em fatias
• 1 xícara de chá de Catupiry
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de água com gás
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• 2 berinjelas em rodelas de 1cm
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 200 gramas de bacon frito em fatias

MOLHO

• 1 xícara de chá de Catupiry
• Suco de 2 limões
• Sal e manjericão picado a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO

Primeiramente, para preparar uma deliciosa berinjela recheada, comece cortando a berinjela em rodelas, com cerca de 1 cm de espessura. Dessa forma, em metade das rodelas, coloque uma fatia de bacon, uma de queijo e uma porção de Catupiry. Cubra com outra rodela de berinjela e prenda com palitos.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, água e sal, formando uma massa líquida e homogênea. Passe as berinjelas recheadas por essa mistura, certificando-se de que estejam completamente cobertas.

Então, aqueça o óleo em uma panela e, aos poucos, frite as berinjelas recheadas em óleo quente, até que fiquem douradas e crocantes. Utilize uma escumadeira para retirá-las do óleo e deixe escorrer em papel-toalha.

Por fim, retire os palitos das berinjelas e sirva em um prato decorado com folhas de alface ou rúcula. Essa é uma ótima opção de prato principal para um almoço ou jantar especial, que certamente vai agradar aos seus convidados.

INGREDIENTES

CALDO

• 2 cenouras
• 2 talos de salsão
• Salsinha
• Louro
• Tomilho
• Alecrim
• Pimenta-do-reino preta em grão
• 2 litros de água
• 4 sobrecoxas de frango com pele e osso
• 4 pezinhos de frango
• 4 cebolas

ARROZ

• Meia cebola picada
• 2 xícaras de chá de arroz
• 4 dentes de alho picados
• Salsinha e cebolinha para finalizar
• Ora-pro-nobis a gosto
• Sal
• Azeite
• Limão cravo para servir
• Açafrão da terra ralado
• 4 xícaras de chá de caldo
• 10 Tomates cereja cortados ao meio

MODO DE PREPARO

CALDO

Primeiramente, para preparar este prato, comece descascando a cenoura e cortando-a em rodelas grossas. Em seguida, corte a cebola em 8 pedaços, mantendo a casca, e corte o talo do salsão.

Aqueça uma frigideira em fogo alto e toste os legumes até que fiquem levemente dourados. Em outra panela, doure o frango e deglasseie o fundo. Adicione os legumes tostados, as ervas e cozinhe por cerca de 20 minutos, depois que a panela de pressão pegar pressão.

Após esse tempo, coe o caldo, descarte os legumes e desfie o frango em lascas. O caldo resultante é rico em sabor e pode ser utilizado para preparar diversos pratos, como sopas, ensopados e risotos.

ARROZ

Primeiramente, comece preparando este prato refogando em azeite a cebola, o alho e o açafrão até ficarem levemente dourados. Em seguida, acrescente o arroz e frite bem.

Logo após, adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido completamente absorvido. Dessa forma, quando o arroz estiver quase seco, junte mais uma concha de caldo, o frango em lascas, o ora-pro-nobis e o tomate. Misture bem, acerte o sal e cozinhe por mais alguns minutos, até que o arroz esteja no ponto desejado.

SUFLÊ DE ESPINAFRE – receitas fáceis

INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de espinafre refogado no azeite
• 4 ovos sendo as gemas e as claras separadas
• Sal a gosto
• Tempero verde a gosto (salsa/cebolinha)
• 1 xícara de chá de queijo ralado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Primeiramente, comece preparando o suflê de espinafre fritando a cebola em margarina até dourar. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem por exatos 3 minutos em fogo baixo, isso dará um sabor especial ao prato. Desligue o fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.

Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo até que o creme engrosse. Em seguida, retire a panela do fogo e adicione o espinafre, as gemas passadas na peneira, o tempero verde, o sal e o creme de leite. Misture bem.

Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Então, adicione-as à mistura de espinafre com cuidado, incorporando delicadamente com um garfo, em movimentos de baixo para cima.

Dessa forma, despeje a mistura em um refratário previamente untado com margarina e cubra com queijo ralado. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe dourar por cerca de 20 a 30 minutos, até que o suflê esteja inflado e o queijo gratinado por cima.

O suflê de espinafre é uma opção deliciosa e sofisticada para surpreender seus convidados em um jantar especial. Aproveite!

PURÊ DE BATATAS – receitas fáceis

INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50 gramas de queijo ralado
• 1 quilo de batatas
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de requeijão

MODO DE PREPARO

Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços pequenos para que cozinhem mais rápido. Em seguida, coloque as batatas em uma panela com água fria e adicione o sal. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias. Para saber se estão prontas, espete uma faca e verifique se ela entra com facilidade.

Dessa forma, escorra as batatas e volte-as para a panela. Então, com a ajuda de um espremedor, amasse as batatas até obter um purê uniforme. Adicione o leite e a manteiga e misture bem. Coloque a panela no fogo médio e mexa sem parar até que o purê esteja cremoso e aquecido.

Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão e misture novamente. O toque final será o queijo ralado, que deve ser adicionado aos poucos e mexido até que esteja completamente incorporado ao purê.

Seu purê de batatas está pronto para ser servido! Ele é uma excelente opção para acompanhar carnes e frangos, e certamente será um sucesso em qualquer refeição.

Por fim, gostou dessa receita?

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