Você precisa fazer essas 6 receitas perfeitas para um jantar

Se você está procurando opções de receita perfeitas para um jantar maravilhoso, tenho a solução para você. Essas receitas são muito fáceis de fazer em panela de pressão, ficando com sabores maravilhosos. Portanto, a seguir vou te mostrar o passo a passo de como executar cada uma dessas receitas de forma perfeita e garantir um jantar inesquecível.

Carne Bloody Mary

Tempo de preparo: 3 horas e 30 minutos

Porções: 10 porções

INGREDIENTES

• 500 gramas de feijão branco
• 1 xícara de chá de vodca
• 1/2 xícara de chá de suco de limão
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal a gosto
• 1/4 xícara de chá de molho inglês
• 2 litros de água
• 1 pimenta dedo de moça com semente picada
• 1 kg de tomate bem vermelho e maduro
• 3 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 1/2 kg de peito bovino limpo e cortado em cubos médios, temperado com sal e pimenta do reino a gosto
• 2 talos de salsão picados
• 1 fio de azeite

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, vamos remover as sementes dos tomates e passar em uma peneira para remover o suco.
2. Em seguida, jogue fora as sementes e transfira o suco para um liquidificador com 1/2 litro de água, os tomates e bater muito bem até formar um suco de tomate homogêneo, deixe separado.
3. Então, coloque o peito bovino em uma panela de pressão com azeite e doure em fogo médio.
4. Desse modo, com a carne dourada, inclua as cebolas cortadas em cubos pequenos, os talos de salsão picados, o alho picado, a pimenta dedo de moça picada e deixe refogando por mais 10 minutos até dourar os legumes e secar a água.
5. Posteriormente, inclua o feijão branco, mais 1 e 1/2 litro de água, misture bem, feche a panela e deixe cozinhando por 30 minutos após iniciar a pressão.
6. Logo após, aguarde a pressão sair naturalmente, coloque a carne com feijão em uma nova panela, acrescente a vodca, o suco de tomate, o molho inglês, o sal, o suco de limão, misture bem, feche a panela e deixe cozinhando por 2 horas em fogo baixo para encorpar o molho.
7. Por fim, adicione a cebolinha picada, a salsinha picada a gosto e sirva essa delicia.

Fusilli com molho de calabresa e cenoura

Tempo de preparo: 45 minutos

Porções: 4 porções

INGREDIENTES

• 300 gramas de fusilli (parafuso)
• Cheiro verde picadinho
• Molho de pimenta de cheiro a gosto
• Sal
• 1 pitada de pimenta calabresa desidratada
• Água quente
• 250 gramas de calabresa defumada sem pele em cubinhos
• 1 xícara de chá de cenoura ralada
• 1 lata de molho de tomate
• 1 cebola média em cubinhos
• 100 gramas de bacon em cubinhos

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, vamos colocar o bacon em uma panela de pressão e deixar dourar na própria gordura.
2. Em seguida, retire o excesso da gordura e inclua a linguiça, a cebola e refogue tudo muito bem até ficarem dourados.
3. Então, acrescente a cenoura, o molho de tomate, o sal, as pimentas, o macarrão, a água quente até cobrir e mexa tudo muito bem.
4. Desse modo, feche a panela e deixe cozinhando por 5 minutos após o inicio da pressão.
5. Logo após, deixe a pressão sair de forma natural e despeje tudo em um recipiente.
6. Por fim, espalhe o cheiro verde por cima e sirva essa delicia.

Moqueca suína na pressão

Tempo de preparo: 40 minutos

Porções: 6 porções

INGREDIENTES

• 1 kg de pernil suíno em cubos de 2 cm temperado com sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água
• 4 tomates em cubos grandes
• 400 gramas de castanhas do Pará
• Sal, pimenta do reino, coentro e manjericão picadinhos
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 abacaxi em cubos grandes
• 1 pimentão verde pequeno em quadradinhos de 1 cm
• 2 pimentões grandes vermelho e amarelo em quadradinhos de 1 cm
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• 2 cebolas em cubos
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes bem picadinha

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, vamos refogar os pimentões e a cebola em uma panela de pressão com azeite em fogo alto.
2. Em seguida, acrescente o pernil e continue refogando, inclua a pimenta, o tomate, o cominho, o abacaxi, a páprica e mexa tudo muito bem.
3. Então, feche a panela e deixe cozinhando por 30 minutos em fogo baixo após iniciar a pressão.
4. Logo após, deixe a pressão sair de forma natural e mantenha no fogo cozinhando com a tampa aberta.
5. Enquanto isso, coloque as castanhas e a água em um liquidificador e bata muito bem para ficar uniforme.
6. Desse modo, coe a mistura e adicione na panela, corrija o sal e a pimenta do reino, misture tudo muito bem e deixe cozinhando por 15 minutos até encorpar o caldo.
7. Por fim, adicione o manjericão, o coentro e sirva essa delicia com os acompanhamentos de sua preferência.

Costelinha na pressão com flor de cebola

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos

Porções: 4 a 6 porções

INGREDIENTES

Flor de cebola

• 2 cebolas brancas descascadas
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas roxas descascadas

Costelinha

• 1 e 1/4 de xícara de chá de suco de laranja
• 1 kg de costelinha suína cortada em ripas
• 2 colheres de sopa de mel
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 2 colheres de chá de sal
• Tomilho a gosto

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, vamos colocar a pimenta calabresa, o tomilho, o alho com sal em um pilão e macerar muito bem.
2. Em seguida, inclua o extrato de tomate, o molho de soja, o suco de laranja e misture muito bem, despeje por cima da costelinha em um recipiente e deixe marinando por 4 horas na geladeira, virando algumas vezes.
3. Então, coloque o mel com a costelinha e a marinada em uma panela de pressão, misture muito bem, feche a panela e deixe cozinhando por 20 minutos em fogo médio após iniciar a pressão.
4. Logo após, deixe a pressão sair naturalmente e mantenha a panela aberta em fogo alto cozinhando por mais 5 minutos até reduzir o molho, deixe reservado.
5. Enquanto isso, para as flores de cebola, vamos cortar as cebolas em 8 fatias sem chegar até o final, mantendo as pétalas presas ao centro.
6. Desse modo, coloque as cebolas com o restante dos ingredientes em um saco plástico, misture e deixe por 15 minutos reservado marinando.
7. Logo após, transfira para uma assadeira de vidro com a parte cortada para baixo e despeje a marinada por cima.
8. Então, coloque papel alumínio por cima e deixe assar por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 200 ºC.
9. Por fim, sirva as costelinhas com as flores de cebola e aproveite essa delicia.

Ossobuco com risoto na pressão

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Porções: 4 porções

INGREDIENTES

Ossobuco

• 4 ossobucos
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 litro de água fervente
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média cortada em 4
• 1 cenoura média em cubos grandes
• 1 talo de alho poró picado grosseiramente
• 2 talos de salsão picados grosseiramente
• 1 colher de chá de pimenta do reino em grãos
• Alecrim, manjericão e tomilho fresco a gosto
• 3 dentes de alho

Risoto

• 100 gramas de parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de manteiga gelada
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo ou carnaroli

MODO DE PREPARO

Ossobuco

1. Primeiramente, vamos colocar o salsão, o alho poró, a cebola, a cenoura, os dentes de alho em um processador e processar até ficar tudo em pedaços pequenos.
2. Então, transfira para uma peneira e esprema muito bem para tirar todo o liquido e reserve o bagaço e o liquido em sacos plásticos separados.
3. Em seguida, coloque o tomilho, o alecrim, o manjericão, o sal, os grãos de pimenta, o azeite em um pilão e macere até se tornar uma pasta.
4. Desse modo, passe a pasta nos ossobucos e os coloque no saco com o liquido dos legumes. inclua o vinho e deixe marinando na geladeira por 12 horas.
5. Logo após, retire da marinada e coloque em uma panela de pressão com óleo para dourar ambos os lados por mais ou menos 15 minutos, transfira para um recipiente e deixe separado.
6. Logo em seguida, transfira o bagaço dos legumes para a mesma panela e refogue bem, inclua o caldo de carne, a marinada, os ossobucos novamente e deixe tampado, cozinhando por 25 minutos após o inicio da pressão.
7. Posteriormente, aguarde a pressão sair naturalmente, e coloque a carne em uma frigideira, separe o liquido dos sólidos que estavam na panela de pressão e deixe reservado.
8. Por fim, adicione 2 xícaras de chá do caldo coado e deixe cozinhando até reduzir.

Risoto

1. Primeiramente, vamos colocar 5 xícaras de chá do caldo do ossobuco, os sólidos reservados, o vinho em uma panela de pressão e deixar cozinhar até ferver.
2. Então, acrescente o arroz, feche a panela e deixe cozinhar por 7 minutos em fogo médio após o inicio da pressão.
3. Em seguida, aguarde a pressão sair de forma natural, inclua o parmesão, a manteiga e misture muito bem até ficar encorpado e cremoso, se necessário adicione mais água quente.
4. Por fim, sirva com os ossobucos e aproveite.

Cozido de músculo e linguiça com angu

Tempo de preparo: 1 hora

Porções: 8 porções

INGREDIENTES

Cozido

• 250 gramas de calabresa sem pele em cubinhos
• 600 gramas de músculo em cubinhos
• 2 cubinhos de caldo de carne
• Água quente
• 1/2 xícara de chá de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1 pedaço de pimenta dedo de moça
• 1 cebola bem picada
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 5 tomates picados
• 3 dentes de alho espremidos

Angu

• 500 ml de água quente
• 1 cubinho de caldo de carne
• 500 ml de água fria
• 250 gramas de fubá pré-cozido

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, vamos colocar os dentes de alho espremidos, a cebola picada, o gengibre ralado, o pedaço de pimenta de dedo de moça em uma panela de pressão com óleo e refogar bem.
2. Em seguida, inclua a calabresa, o músculo e vamos refogar por mais 5 minutinhos, despeje o molho de tomate, o caldo de carne, o tomate, a pimenta e o sal a gosto e misture bem.
3. Então, adicione a água quente até cobrir tudo, feche a panela e deixe cozinhando por 30 minutos após iniciar a pressão.
4. Logo após, deixe a pressão sair naturalmente e confirme o molho e o ponto da carne, se precisar, deixe cozinhando mais um tempo sem a tampa.
5. Enquanto isso, para o angu, vamos colocar o fubá desmanchado em água fria em uma panela funda.
6. Posteriormente, adicione o caldo de carne, a água quente e cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar por 10 a 12 minutos até engrossar.
7. Por fim, coloque em uma tigela, espalhe o molho da carne por cima e sirva com o cozido.

Então, agora que você fez essas receitas perfeitas para um jantar, não perca a chance de seguir arrasando na cozinha. Fique ligado(a) nas nossas mais recentes receitas!

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