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Hoje vou ensinar a vocês fazer um cozido de músculo e linguiça com angu muito fácil e muito saboroso. Essa receita é rapidinha de fazer e muito prática, utilizando a panela de pressão para ficar ainda mais saborosa. Portanto, a seguir vou te mostrar como executar essa receita de forma perfeita e garantir um prato maravilhoso.
Tempo de preparo: 1 hora
Porções: 8 porções
INGREDIENTES
Cozido
- 250 gramas de calabresa sem pele em cubinhos
- 600 gramas de músculo em cubinhos
- 2 cubinhos de caldo de carne
- Água quente
- 1/2 xícara de chá de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 1 pedaço de pimenta dedo de moça
- 1 cebola bem picada
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 5 tomates picados
- 3 dentes de alho espremidos
Angu
- 500 ml de água quente
- 1 cubinho de caldo de carne
- 500 ml de água fria
- 250 gramas de fubá pré-cozido
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, vamos colocar os dentes de alho espremidos, a cebola picada, o gengibre ralado, o pedaço de pimenta de dedo de moça em uma panela de pressão com óleo e refogar bem.
- Em seguida, inclua a calabresa, o músculo e vamos refogar por mais 5 minutinhos, despeje o molho de tomate, o caldo de carne, o tomate, a pimenta e o sal a gosto e misture bem.
- Então, adicione a água quente até cobrir tudo, feche a panela e deixe cozinhando por 30 minutos após iniciar a pressão.
- Logo após, deixe a pressão sair naturalmente e confirme o molho e o ponto da carne, se precisar, deixe cozinhando mais um tempo sem a tampa.
- Enquanto isso, para o angu, vamos colocar o fubá desmanchado em água fria em uma panela funda.
- Posteriormente, adicione o caldo de carne, a água quente e cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar por 10 a 12 minutos até engrossar.
- Por fim, coloque em uma tigela, espalhe o molho da carne por cima e sirva com o cozido.
Então, agora que você fez essa receita de Cozido de músculo e linguiça com angu, não perca a chance de seguir arrasando na cozinha. Fique ligado(a) nas nossas mais recentes receitas!
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