Próprio para ocasiões especiais, apresentamos a receita do Músculos Mignon ao vinho tinto. Uma músculos suculenta e saborosa, servida com um molho deliciosamente cremoso. Para preparar esta iguaria, separamos um passo a passo super fácil aquém, confira!
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Porquê fazer filé mignon ao vinho tinto
Para fazer o filé Mignon ao vinho tinto, em uma panenela, derreta a manteiga (1 colher de sobremesa), refogue a cebola até dourar e seque com um pouco de chuva; Adicione o vinho e deixe reduzir (muro de 5 minutos); Logo misture a sopa de legumes com fécula e dissolva completamente; Despeje na panela, mexa muito para espessar o molho; Adicione sal, pimenta, misture muito e desligue o queimada. Peneire o molho para remover o excesso de cebola (se desejar). Suplente;
Em seguida, em uma frigideira, aqueça em queimada cimeira, adicione as fatias de bacon e frite; Mal encetar a fritar e soltar a gordura, acrescente a manteiga (sopa) e deixe liquefazer; Separe o bacon, adicione os filés de peixe e frite dos dois lados (muro de 5 minutos de cada lado); Quando estiverem prontos, transfira-os para um prato; Em seguida, adicione quase toda a manteiga derretida e a gordura do bacon e coloque o molho na panela. E portanto, acenda o queimada, misture muito e aqueça um pouco; Ajuste o sal, despeje o molho sobre os filés e sirva.
INGREDIENTES
- 4 tornedores (namoro com o duplo de tamanho do medalhão) de filé mignon com 3 dedos de espessura
- Sal e pimenta a palato
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 100ml de vinho tinto
- 200ml de caldo de verdura
- 1 colher de sobremesa rasa de fécula de milho
- 1 fatia fina e comprida de bacon
- 1 colher de sopa de manteiga
O modo de preparo desta receita é muito simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai permanecer maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela, derreta a manteiga (1 colher de sobremesa) e refogue a cebola até ela dourar e secar um pouco da chuva;
- Adicione o vinho e deixe reduzir (muro de 5 minutos);
- Assim misture o caldo de legumes com o fécula, para dissolver muito;
- Despeje na panela, misture e deixe o molho espessar;
- Coloque o sal, a pimenta, misture muito e desligue o queimada. Peneire o molho para retirar o excesso de cebola (caso queira). Reserve;
- Logo em uma frigideira, em queimada cimeira, adicione a fatia de bacon e deixe fritar;
- Mal encetar a fritar e soltar a gordura, acrescente a manteiga (colher de sopa) e deixe liquefazer;
- Reserve o bacon, coloque os filés e deixe fritar dos dois lados (muro de 5 minutos de cada lado);
- Quando estiverem prontos, transfira-os para uma travessa;
- Logo junte quase toda a manteiga derretida com a gordura do bacon, na panela com o molho. Ligue o queimada, misture e deixe esquentar um pouco;
- Acerte o sal, despeje o molho por cima dos filés e sirva.
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