Os croissant são uma das melhores invenções da humanidade. Sua massa é deliciosamente leve e a textura é perfeita. Eles podem ser comidos simplesmente assim, ou recheados com qualquer coisa que você imaginar.
Neste artigo, mostraremos passo a passo como fazer um croissant delicioso em sua casa. Com estas instruções simples, você poderá preparar este prato clássico francês para seus amigos e familiares.
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INGREDIENTES
MASSA:
- 900 g de farinha de trigo
- 150 g de margarina
- 1/2 litro de leite
- 2 tabletes de fermento biológico (30g)
- 1 colher rasa (sobremesa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 gema para pincelar
RECHEIO:
- 300 g de presunto
- 300 g de mussarela
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO Croissant
MASSA:
- Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento
- Em seguida, acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo
- Então, amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa
MONTAGEM:
- Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo
- Em seguida, passe margarina na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar a margarina
- Então, repita a operação 3 vezes
- Em seguida, corte as bordas para a massa folhar
- Por fim, corte a massa em formato de um triângulo, coloque o presunto e a mussarela
- Enrole da parte maior para a menor
- Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo
- Deixe crescer até dobrar de volume
- Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para assar até os croissants ficarem dourados
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