Vem fazer Bolo Indiano SUPER recheado e fácil

Bolo Indiano é uma iguaria deliciosa, popularmente servida em festas e eventos. Se você nunca experimentou esse bolo, está perdendo! O Bolo Indiano é feito à base de farinha de trigo, leite condensado e coco ralado. Esses ingredientes são misturados até formar uma massa homogênea que fica repousando por 30 minutos.

Depois disso, o bolinho é assado em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Quando sai do forno, ele já está com a característica cor amarela dourada típica dos quitutes indianos – resultado da combinação da farinha branca com o leite condensado caramelizado. É importante ressaltar que nesse processo todo não se usam ovos nem margarinas para evitar alterar o sabor original do petisco.

Tempo de Preparo: 60 Minutos
Rendimento: 15 porções

Como fazer Bolo Indiano

Para fazer este bolo indiano, pegue os ovos e coloque as gemas e as claras em recipientes separados. Usando uma batedeira elétrica, bata as claras em neve e reserve. Agora, ainda usando a batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura de consistência cremosa. Adicione a farinha de rosca, a canela e o fermento à mistura e mexa novamente. Adicione a clara de neve e mexa delicadamente com uma colher de pau. Em seguida, despeje a massa em uma forma já untada e enfarinhada, o forno foi aquecido a 180 graus, e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja totalmente cozida.

INGREDIENTES

• 06 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 100g de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 20g de fermento em pó
• 01 colher (café) canela em pó.

RECHEIO

• 400g de leite condensado
• 02 gemas
• 02 colheres (sopa) de margarina
• 100ml de leite.

MODO DE PREPARO

MASSA

1. Primeiramente, para fazer esse Bolo, pegue os ovos e coloque em recipientes separados as gemas e as claras.
2. Utilizando uma batedeira, bata as claras até que fiquem em ponto de neve e reserve.
3. Agora, ainda utilizando a batedeira, bata separadamente as gemas junto com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura na consistência de um creme.
4. Então, adicione a essa mistura a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe e volte a bater.
5. Em seguida, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente com o auxilio de uma colher de pau.
6. Então, despeje a massa em uma fôrma já untada com manteiga e farinha e com o forno já aquecido a 180 graus, leve para assar por cerca de 25 minutos, ou até que a massa fique completamente assada. Em seguida, faça o teste do palito.

RECHEIO

1. Pegue primeiramente uma panela e nela coloque todos os ingredientes informados para o preparo do recheio.
2. Em seguida, coloque então em fogo médio e misture bem até obter a consistência de um brigadeiro mole.

MONTAGEM

Quando o bolo estiver completamente assado e já frio, corte-o ao meio, no sentido horizontal, coloque o recheio espalhando bem, cubra com a outra metade do bolo e finalize colocando o recheio por cima do bolo.
Por fim, é só polvilhar com canela e servir à vontade seu Bolo Indiano

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