Ao pensar em um lanche, você já deve ter se perguntado: qual seria a combinação perfeita de sabor e sustança? Bem, para alguns afortunados amantes do presunto e queijo, existe um prato que tem tudo isso: o Cigarrete de Presunto e Queijo.
Originado na França no século 19, o famoso lanche é composto por uma rodela fina de presunto enrolada em manteiga fresca e envolvida por uma fatia generosa de queijo. O resultado final é servido quente com mostarda deliciosamente apimentada. Nos dias mais frios, não há nada melhor do que saborear este petisco calórico enquanto conversa com os amigos nas charmosas ruas parisienses!
Tempo de Preparo: 60 Minutos
Rendimento: 20 porções
Como fazer Cigarretes de presunto e queijo
Primeiro, para fazer o cigarro, dissolva o fermento no leite morno em uma tigela. Em seguida, adicione os outros ingredientes aos poucos, deixando a farinha no final. Em seguida, mexa e amasse até obter uma massa lisa e uniforme. Em seguida, divida a massa em 12 pedaços iguais e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa em um retângulo, encha e enrole como um rocambole, fechando as laterais para retirar todo o ar. Por fim, cubra com queijo parmesão ralado grosso e frite em óleo quente. Escorra e sirva.
INGREDIENTES
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de fermento biológico instantâneo ou 1 tablete de 15g de fermento biológico fresco
- 1 colher de café de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de leite morno
- 4 colheres de sopa de óleo
- recheio a gosto
- ovos e queijo parmesão ralado grosso para empanar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, para fazer as cigarretes, em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno.
- Em seguida, acrescente os outros ingredientes aos poucos, deixando a farinha de trigo por último.
- Então, mexa e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- Logo após, divida a massa em 12 partes iguais e deixe crescer até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato de retângulo, recheie, enrole como rocambole e feche os lados retirando todo ar.
- Por fim, empane com queijo parmesão ralado grosso e frite em óleo quente.
- Escorra e sirva.
Dica: O recheio tem que ser um pouco úmido, por exemplo, queijo, presunto e catupiry; frango e catupiry; carne com queijo, entre outros.
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