Bolo Indiano é uma iguaria deliciosa, popularmente servida em festas e eventos. Se você nunca experimentou esse bolo, está perdendo! O Bolo Indiano é feito à base de farinha de trigo, leite condensado e coco ralado. Esses ingredientes são misturados até formar uma massa homogênea que fica repousando por 30 minutos.
Depois disso, o bolinho é assado em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Quando sai do forno, ele já está com a característica cor amarela dourada típica dos quitutes indianos – resultado da combinação da farinha branca com o leite condensado caramelizado. É importante ressaltar que nesse processo todo não se usam ovos nem margarinas para evitar alterar o sabor original do petisco.
Tempo de Preparo: 60 Minutos
Rendimento: 15 porções
Como fazer Bolo Indiano
Para fazer este bolo indiano, pegue os ovos e coloque as gemas e as claras em recipientes separados. Usando uma batedeira elétrica, bata as claras em neve e reserve. Agora, ainda usando a batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura de consistência cremosa. Adicione a farinha de rosca, a canela e o fermento à mistura e mexa novamente. Adicione a clara de neve e mexa delicadamente com uma colher de pau. Em seguida, despeje a massa em uma forma já untada e enfarinhada, o forno foi aquecido a 180 graus, e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja totalmente cozida.
INGREDIENTES
- 06 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 100g de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 20g de fermento em pó
- 01 colher (café) canela em pó.
RECHEIO
- 400g de leite condensado
- 02 gemas
- 02 colheres (sopa) de margarina
- 100ml de leite
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
MASSA
- Primeiramente, para fazer esse Bolo, pegue os ovos e coloque em recipientes separados as gemas e as claras.
- Então, utilizando uma batedeira, bata as claras até que fiquem em ponto de neve e reserve.
- Agora, ainda utilizando a batedeira, bata separadamente as gemas junto com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura na consistência de um creme.
- Então, adicione a essa mistura a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe e volte a bater.
- Em seguida, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente com o auxilio de uma colher de pau.
- Então, despeje a massa em uma fôrma já untada com manteiga e farinha e com o forno já aquecido a 180 graus, leve para assar por cerca de 25 minutos, ou até que a massa fique completamente assada. Em seguida, faça o teste do palito.
RECHEIO
- Pegue primeiramente uma panela e nela coloque todos os ingredientes informados para o preparo do recheio.
- Em seguida, coloque então em fogo médio e misture bem até obter a consistência de um brigadeiro mole.
MONTAGEM
Quando o bolo estiver completamente assado e já frio, corte-o ao meio, no sentido horizontal, coloque o recheio espalhando bem, cubra com a outra metade do bolo e finalize colocando o recheio por cima do bolo.
Por fim, é só polvilhar com canela e servir à vontade seu Bolo Indiano
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