Se você está procurando uma receita de lanche diferente e saborosa, experimente a carne louca! Esta receita é fácil de preparar e certamente impressionará seus amigos e familiares.
A carne louca é um prato típico da culinária brasileira que consiste em pedaços de carne bovina temperados com especiarias e cozidos até ficarem bem macios. O resultado é um prato delicioso, cheio de sabor e muito nutritivo.
Carne louca para lanches e sanduíches
Tempo de Preparo: 60 Minutos
Rendimento: 15 porções
Como fazer Carne Louca
Para preparar esta receita de carne louca, vamos precisar do seguinte: 1 lagarto, azeite, tomate pelado, tomate maduro, temperos (cominho moído e coentro), tomilho fresco, cebola, alho, pimentão amarelo e pimentão vermelho, sal, pimenta , água e vinagre de vinho tinto. Durante o preparo, tempere a carne, refogue com os temperos, doure bem, acrescente os tomates, a água e cozinhe por 1 1/2 hora na pressão. Depois disso, a carne louca é desfiada, volta para a panela onde está o molho de tomate e depois é refogada com azeite, cebola e pimentão. O vinagre também é o mais importante nesta receita, que chega neste momento. Então quando estiver pronto, desta vez a panela volta ao fogo sem pressão, e o resultado é uma carne deliciosamente maluca. Por fim, abra um pão francês fresco e crocante com um grande pedaço dessa carne maluca no meio. Você sente isso? Faça hoje!
INGREDIENTES
- 5 colheres (sopa) cheias de azeite
- 1 folha de louro ou 1 colher (café) de louro em pó
- 3 dentes de alho amassados
- ½ colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher (chá) de coentro moído
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
- 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,8 kg)
- 1 lata de tomate pelado picado ou 1 embalagem de molho de tomate pronto
- 4 tomates maduros grandes picados (tire a pele e as sementes)
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 2 cebolas fatiadas
- 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 4 xícaras (chá) de água
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Para fazer sua Carne Louca, Primeiramente tempere o lagarto com o louro, o alho, o cominho, o coentro, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Então, deixe marinando no tempero por 15 minutos.
- Em seguida pegue uma panela de pressão, coloque 3 colheres de sopa de azeite, junte a carne e refogue até que fique bem douradinha de todos os lados.
- Logo após, adicione a água, o tomate pelado ou o molho de tomate e os tomates frescos e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos, em fogo baixo (após pegar pressão).
- Retire então a pressão manualmente, transfira a carne para uma tábua e desfie com a ajuda de dois garfos.
- Volte a carne à panela onde está o molho. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça então 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios.
- Acrescente o vinagre e refogue por mais 1 minuto.
- Então junte o refogado na panela da carne e deixe cozinhar por mais 15 minutos, sem tampar a panela, em fogo baixo.
- Por fim, corrija o sal, se necessário e sirva em lanchinhos com pão francês.
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