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Almôndegas com batatas cobertas de queijo

Você sabia que as almôndegas são um prato típico da culinária italiana? São bolinhos de carne moída cobertos com queijo e batatas. Esses bolinhos fazem parte do cardápio dos restaurantes italianos e ficam simplesmente divinas.

A receita combina almôndegas, batatas, molho branco, mussarela e alguns outros ingredientes.

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Para a receita dos croquetes de batata, você precisará fazer um molho branco. Isso é feito combinando leite, manteiga, cebola, alho, sal, louro e noz-moscada em um prato refratário. Em seguida coloque as batatas cortadas no refratário e coloque as almôndegas cozidas por cima das batatas. Alterne as batatas colocando-as no refratário. Quando terminar, despeje o molho branco por cima e cubra com queijo mussarela. Depois de uma hora no forno, as almôndegas estão prontas para servir com as batatas.

INGREDIENTES

Tempo de Preparo: 50 Minutos
Rendimento: 15 porções

ALMÔNDEGAS

  • ½ cebola pequena picada
  • 500 gramas de carne moída
  • 7 batatas cozidas al dente (sem sal)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de páprica defumada
  • 3 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha
  • 200 gramas de muçarela ralada (para polvilhar)

MOLHO BRANCO

  • 1 litro de leite integral
  • 1 dente de alho amassadinho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola média picadinha
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • sal (a gosto)

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

MOLHO BRANCO

  1. Coloque primeiramente a manteiga em uma panela, adicione a cebola e refogue até dourar.
  2. Então, junte o dente de alho e as folhas de louro e refogue.
  3. Em seguida, adicione o leite, reservando uns 100ml para dissolver o amido de milho.
  4. Acrescente o sal, a noz-moscada ralada e o amido dissolvido no leite e mexa até engrossar.

ALMÔNDEGAS

  1. Primeiramente, coloque a carne moída em um recipiente, acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e a cebola
  2. misture bem.
  3. Então, modele as almôndegas: faça bolinhas e enrole.
  4. Dessa forma, faça isso com toda a carne moída.
  5. Em seguida, corte as batatas cozidas al dente em rodelas médias.
  6. Forre com as rodelas de batata o fundo e as laterais uma travessa refratária.
  7. Arrume as almôndegas na travessa, colocando-as por cima da “cama” de batatas, intercalando elas com uma rodela de batata em pé de cada lado.
  8. Então, faça isso até terminarem as almôndegas e batatas, preenchendo toda a travessa.
  9. Despeje o molho branco por cima de tudo e cubra com a muçarela ralada.
  10. Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
  11. Sirva em seguida suas maravilhosas almôndegas

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